策划之家：酒店会议宴会接待服务流程！

在大型酒店会议中，往往都会伴随着宴会来进行，根据会议的性质的差异，宴会形式也有所不同，常见的有围桌式以及自助餐式，宴会是作为酒店会议的一个重要流程，其接待服务流程安排是否细致，是左右整个会议服务的重要因素。

一、酒店服务流程

1、宴会开启前、除了做全常规服务的准备工作之外，会场工作人员必要对于客户的其他的要求，并将其列在备忘录上，同时做好跟进服务，争取做到每一位客户的要求都能被满足。

2、宴会开启前都对宴会会场中的各部分进行检查并确认正常，其中包括了会场布置、会场的清洁以及会场设备功能的正常使用。

3、宴会服务，宴会开始前应该将服务人员的分配区域划分好，并配备好足够的服务人员，同时检查餐桌上的摆设是否一致或者有所遗漏。

4、请客户宴会、会议负责人提前到达检查场地，若有不甚满意之处，可即协商更正；告诉宴会、会议负责人你会一直留在宴会中，若有需要之处，请他随时找你

5、若是重要宴会、会议，提前安排美工到场拍摄。

二、宴会、会议的追踪服务

会议追踪是每次会议结束后的必备功课，这不仅是一种懂礼仪的表现，同时也是了解客户体验的有效途径，可以帮助服务方及时改进提高自己，比如客户在会议流程中可能有所不满，会议追踪就能及时的化解客户的这种负面印象，同时也可作为此客户下次光临时应特别注意的服务咨询，以提供较高的服务品质。

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