农村厨师炒菜用铁锨,东北乡下流水席太霸气了
在东北乡下每逢好日子,那结婚的人家都扎成了堆儿。有人说乡下穷乡僻壤的,操办婚礼不会有大的排场。这话可说的真不对,在咱乡下现在操持婚礼可是大事情,日常邻里有点啥不算大事的喜事还要办上几桌酒席,何况是孩子结婚这头等的大事呢。
办婚礼操持酒宴,硬件咱乡下比不过城里,但在食材,人气这些软件方面那咱可是比城里的好太多了。乡下现在操持婚宴是很省事的,只要把钱准备好喽,那所有的事就都不是事。约好的大厨会带着手下来垒炉灶,支大棚,采买所用的酒菜等一应事情,这么说吧包括桌椅板凳盘子碗等都不需要主家来操心。
城里人来咱乡下看到这砖垒的大锅灶,一定会很稀奇吧,这大锅柴火灶炒出来的菜那是一个香。
柴火灶炒菜香,也许是因为旺火大铁锅的功劳,但这里面的有没有科学上的道理,也许砖家都不知道。因为客人多,所以炒菜的家伙什也是大号的,看着锅铲在大厨的手里耍的是上下翻飞,菜肴的香味大老远就闻得到。
有没有吃过这用柴火灶炒红烧肉的朋友,可以说说味道。
这是准备好的一部分菜肴,菜码大,看着真实在。咱乡下婚宴对酒菜的要求是味道好吃,菜码必须要大,这样的酒席才有面子。
做好的烧鸡,软嫩喷香,是不是想扯条鸡腿啃啃?在城里人看来这些菜的卖相实在不好,但是味道老好。
酱肘子,养颜美容的菜,女士小孩子最爱了。
炖鲤鱼,看着颜色闻闻这味道,一个字香。
大碗蒸肉,这菜要是拌米饭吃,能吃三大碗。这摆在自己大院里酒席,高朋满座,饭菜丰盛,场面热闹又红火,更有那割舍不断的亲情,城里人是体会不到的。
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