原创 饭店的红焖羊肉为什么那么好吃？Q弹软烂兼备，看大厨是怎么做的
哇，冒着油太爽啦。吃一口滋滋冒油阿轲羊肉好吃，大家好，我是人丑话不多的啦，今天教大家做道红焖羊肉，吃完了涮点菜得劲。首先羊肉的选择也很重要，最好吃山羊的，肥一点的吃着更像。然后切成两厘米宽的条
切成两厘米宽的块儿，这样大小吃着正好，切完后泡入水中，浸泡两个小时，除去血水和异味。下面我们来准备料头，大葱一根切成马耳朵状，老姜切成片，花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮一片，再来一片白纸，少许的干海椒。豆瓣酱一勺。少许的辣妹了。一点点番茄酱，这样炒出来颜色更好看。锅洗净烧干，加入少许油，家里没有油的话可以用大豆油代替。紧接着下入葱姜，小一点的火姜，葱姜煸香。煸出油脂，趁着油温高下入香料，能激发香料的香气，小火炒他们30秒，下入我们调好的酱汁，小火炒香。闻到香味后加入适量的清水，有条件的话可以加入羊汤倒入沙发中。下面我们来炒个糖色，加入适量的水，几颗冰糖，我们羊肉一定要炒糖色，颜色才好看，效果熬到枣红色。前期视频也有熬汤色的教程，大家可以去看一下。下入羊肉。这样能很好的上色肉上色后倒入沙，保重。一定要焖，切记不可用高压锅压，这样味道会差很多。水要一次性加够，中途不能再加水点上火。
烧开，盖上锅盖，焖它个40分钟。少许的毛毛盐调底味，一点点糖，综合口感，再焖上五分钟，这样红焖羊肉就做好了，趴软入味，满屋都能飘香哇，好香啊哇，冒着油，太爽了。羊肉分散的软烫吃啊。还是山羊的羊肉好吃，吃一口浑身都暖和啦。嗯，太对了。想象一下，大冬天来一锅儿哇这玩意儿炒菜。再来点酒，必须得配点白的啊，爽。嗯。想象一下，这日子混着小羊肉孤独的小伙美死了，美死了，香啊，关键是羊肉做的好吃。又软又烂又入味。吃完肉了，我们涮点菜哦，这个爽啊这个。做羊肉汤涮菜也爽。哎，我喜欢在吃羊肉的时候涮点儿香菜就完美啦。哇。再来点儿白菜。今天一个人吃美啦。啊，太好吃了，朋友们，吃饱喝足了吧？
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