沈老头包子加盟店教你如何做精美的小笼包
2017-12-26 16:16
来源:
奇异鸟不悔
小笼包也是江南一带的特色小吃之一，在杭州的小笼包以知味观和新丰的最出名，去杭州旅游的游客一定都会在这里品尝一下这道特色小吃美味。小笼包薄皮馅鲜，应该把小笼包包挟出香醋碟子里浸一下，用筷挟起来，包朝外面侧一点，咬开底部一边的皮子，先小心吸鲜美的卤水，再把开了口的包浸到醋里，让醋进入到包里边，然后把整个包放入嘴中。如果你不先把丰溢的汁水吸掉，就一口咬下去，不是要烫了自己，就是将汁水射得一塌糊涂。这样的小笼包吃上一笼，绝对是舌尖的享受。具体步骤就让沈老头包子加盟店的小编来告诉大家吧。
步骤
1.猪肉剁馅，小葱切碎，面粉备好。
2.面粉中加5克白糖。
3.然后加入开水
4.搅拌成为棉絮状。
5.然后再肉成光滑的面团静置20分钟。
6.肉馅，葱花放入盆中，加入盐，糖，料酒，姜粉，鸡精，生抽。
7.肉馅搅拌均匀后，再把100毫升鸡汤分三次加入继续搅打。
8.肉馅搅打上劲后，再加入香油拌均匀。
9.拌好的肉馅可以放入冰箱冷藏20分钟。
10.醒至好的面团揉均匀搓条下小剂子。
11.小剂子按扁后擀成中间厚点周围薄的圆皮。
12.包入肉馅。
13.捏成小包子。
14.所有的小笼包放入蒸笼。
15.蒸锅上气后放入小笼包大火蒸制10-15分钟即可.
看了以上步骤是不是感觉很简单啊，小编会每天进行各种美食的做法如果喜欢的就点击关注吧。 返回搜狐，查看更多
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