【冰琥珀麒麟】用琥珀茶叶冰做，再加脆脆和冰淇淋。喜欢冰淇淋爽滑中散着琥珀茶味，新鲜出奇新年快乐哈哈哈。因茶味隐晦，不加糖喝似凉粉，有人接受不了，加冰淇淋符合大众品尝。

【速萃单品咖啡】哥伦比亚红杰克，红蜜处理，中浅烘。风味描述有鸳鸯奶茶、大吉岭红茶，还有红富士苹果的味道。不过，我喝起一直想着是berry，酸劲有力，水果味重，还有点酒感。喝完上铁有点晕，醉到了坐过站。

【冰麒麟】同冰淇淋，先做机出。试了牛奶和香草味，以单独味或鸳鸯拼出现。非常不错的味道，爽滑嫩滑，好好吃。

西街9号

广州荔湾区恩宁路恩宁西街9号

店名就是地址，看着店名导航不会走失。沿着恩宁路拐入牌坊小巷，可见蓝墙色金边框红沙发的它。玲珑不大的铺子，配色透着油画般的语言。临窗吧台内外有凳适合轻谈，中堂面朝窗巷有零食酒柜，往内含蓄藏起一间密室。

【千杯不醉】荔枝肉与麦芽汁，啤酒花与咖啡，喝着如啤酒的口味，却怎么都不会醉。

【邋遢】dirty一杯，用豆埃塞soe，无忧大口焖喝，奶泡为你瞬间打开咖啡大门。

【由佢】let it go。西柚气泡水，有玫瑰点缀。如果你不喝咖啡，来一杯不过不失。

Sense coffee

广州荔湾区恩宁路82号

永庆坊牌坊马路对面一间单人猛男咖啡。白色墙面从外白到内，木色的软装增加了日系清新感。

⛩️得天独厚的游客+街坊优势，加上咖啡爱好者客人，让店铺客满如注。喜欢这里，全凭SENSE。

【手冲咖啡】哥伦比亚-花月夜，虽说是浅烘，喝着瞬间就喝到其想表达的味道，先有桂花，再是菠萝芒果风味，香味更是环绕长留。

【🧀巴斯克芝士蛋糕】外貌不太规则，反增加印象分。蛋糕给我以暖和芝芝口感，木叉挖出一块结实饱满块状，配合咖啡平息取衡。

出品不错，小哥话不多专心做事。客人翻桌率与小哥工作量刚好敏合，营造全程舒心体验。

Dream High梦想舍·自家烘焙咖啡馆

广州大道中289号289艺术园区印务楼1号101

梦想舍走出江南西，把分店开进289产业园内，无铺位限制的临门位置。全店就是一张金属吧台，抬头是圆弧设计，配上了蓝白配色，大方又洁净又简单。安静蓝色迎上快节奏，创业者们川流不息，这里依然如同定格。

🏂梦想舍的品质备受好评，当天想来试试手冲，发现手冲吧台在准备。菜单豆子有两款，分别是巴西+埃塞和SOE巴拿马 黑密。菜单上除了传统的咖啡，还有单独特调咖啡。

【日落IPA】含酒精，用浓缩咖啡加菠萝和麦芽做成。分色很像日落时份天空，先喝到酒花，再是下层带菠萝香味的咖啡。迷离香味是咖啡跟酒神奇地结合而出。

【MORNING】在新奇士柠檬与茉莉针王中加入浓缩咖啡，分色正好跟日落相反，浅色在下，深色在上。搅拌均匀饮用，进口那扑鼻的柠檬味和淡淡茉莉花，留着优雅的啡韵。

【🍫麦脆摩卡】临走时加点一杯劲野！浓缩+燕麦奶 +阿华田+麦脆片。表面奥利奥是装饰，关键喝的是燕麦奶跟阿华田的配对，整杯喝着力量充足能量爆棚。

STOP COFFEE士多咖啡

广州海珠区晓港中马路14号107铺

晓港地铁站出来，在居民区找到一间外墙奶白🏻窗框红色屋檐是紫的小店。它门口不是很显眼，里面空间让你瞬间置身于洞穴酒店。

空间有俩️，有咖啡机吧台的是前厅，带自助手冲台为后厅。店名STOP并不是停止喝咖啡，而是指在广州常见的路边“士多”。进内关门马上变安静，与外界居民区隔开，这里正是你的咖啡士多。

主理人铁三角结构：研发-品控-运营。豆子自烘，产品独款。我看中的两款名字搞怪的拿铁，适合夏日养生。

【桂米拿铁】桂米，谐音闺蜜。最底层是软糯的酒酿，女生喝酒酿皮肤和气色会养好。喝前轻搅，让发酵米粒与桂花蜜散发悠长清甜，兼满足了我对牛奶咖啡的细腻口感需求，风味分明又密不可分。

【归公拿铁】有龟苓膏的苦与牛奶咖啡的香滑醇厚碰撞，吸管吸到爽滑的龟苓膏让人停不了嘴，一畷到底，有了饱腹感不耽误再喝一杯咖啡。

【手冲咖啡】来自哥伦比亚幻梦庄园的卡斯蒂尤豆子，日晒处理，带红酒、奶油、草莓、葡萄风味，主调红富士苹果，低温时黑巧质感会上升。

Coffee Cycle

广州天河南二路六运七街五号101-1

天河南一间名为“咖啡圈”咖啡店，选址在杂货铺和修电器铺之间，经典红砖外墙，拐角L型结构。这里的红外墙是大楼原有，不是店主所为。

‍⚖️老板小哥非常健谈，虽然他身处吧台只有一平见方，咖啡器具四面围城。📜菜单就三款，一款是交个朋友美式，一款是超正鬼佬豆浆，第三款手冲暂时没豆。wifi密码是:coffeecycle675。

【dirty】正常奶换成燕麦奶，咖啡豆是拼配哥伦-巴西-危地，自烘焙是二爆前取出；燕麦奶是OAT。

【拿铁】拼配豆加豆奶，豆奶是无糖带有微苦，豆苦与咖啡苦中西结合。第一口喝到豆浆之余还有咖啡味道。第二口之后会感受到前后关系，咖啡在前，豆味在后。

SIGAMA 不正确咖啡

广州晓港中马路4号105（晓港地铁站D，变压器旁）

近来在晓港这头开始扎堆咖啡，都是用心咖啡的份子们。小雨步出地铁，1分钟就到，对照地址，真的在变压器旁。一循sigma的简约到底风格，居民区地铺两空间，一堂饮一啡台。

这间取名“不正”，上下排列是【歪】字。是因为他们采购的咖啡器材基本都是非主流，通过自主改装成就手的“不正”器材；对一般咖啡客来说，口味才是真正的评价指标。

【手冲咖啡】别看装备粗犷，出来产品很细致。小托盘白杯壶，分享三杯三人开怀。埃塞日晒的豆子，是喜欢的水果味，幽幽带着莓果布林，后有一点榛子味。

【美式 冷】用豆SOE，因为加了冰，浓度不会很高，喜欢浓一点可以点热，或者其他咖啡。

【拿铁 冷】拼配豆又有加了冰的缘故，浅烘人适合的口味。可惜磨豆刀片让豆味呈现不太均匀。幸好窗外微雨，看着熙攘伞人行走，此处有意境。

TripleRooster

广州恤孤院路18号首层

那个男人回来了。他是之前在东山口阁楼上以自家工作室作为咖啡室的西班牙设计师，他让我们叫他马腾。

这次转换场地之后，从楼上回归到地面，拥有更多房间的艺术展览位置。走进砂石路小院，穿过红砖门，就看到那熟悉的紫色霓虹灯，Triple Rooster字样出现。

东山宅子房间特别多，咖啡室是其中一间，里面藏有黑胶和艺术作品。三只鸡的元素，亲切有趣的设计师，菜单带画框吊半空。顺着走廊出有座位，拐到后房再回到前门，一路房间其他设计工作室和艺术装置。

【椰子咖啡】出来是饮品，也是艺术品。区别于简单的叶子美式，用大条椰子条和椰子片伴杯，下面是咖啡和奶，搅拌匀饮有沙滩海岛feel。

【葡萄柚咖啡】这里的葡萄柚是一种黄皮肉橙的水果，是甜橙与柚子混种，看起来像西柚；与果酸味豆子混喝，酸劲清香。

【意式汤力咖啡】从摩卡壶倒出的浓缩咖啡，与汤力水美妙结合。跟咖啡机口感不同，稍带蒸锅味，且油脂感少，适合配特饮。当然摩卡壶的压力缺点，也让汤力水覆盖了不少。

✔️本期小结:

近来店家的开店思路走上长期友好可持续的道路，对于咖啡行业来说是可取的，大家各自把蛋糕做大；对探店者来说，店铺数量多了，选择也多了，对固定店的复购率可能变低；对我说，寻店会多加留意内核，多了解主理人的心思，不再是只分享颜值店。

END.

INFIKYLIN Coffee

广州天河区六运三街13号

西街9号

广州荔湾区恩宁路恩宁西街9号

Sense coffee

广州荔湾区恩宁路82号

Dream High梦想舍·自家烘焙咖啡馆

广州大道中289号289艺术园区印务楼1号101

STOP COFFEE士多咖啡

广州海珠区晓港中马路14号107铺

Coffee Cycle

广州天河南二路六运七街五号101-1

SIGAMA 不正确咖啡

广州晓港中马路4号105（晓港地铁站D出口，变压器旁）

TripleRooster

广州恤孤院路18号首层

本期内容制作青年团队

摄影、文字：J君

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