原创 女王都离不开的国民点心，司康究竟有什么魔力

后来几经波折，在停业，搬家和沉淀转变之后，2017年的冬天「正在司康」又回到了人们的视线。这次一同归来额，还有焕然一新的包装和口味，以及司康粉们的根据地全新的线下实体咖啡馆。

没有一家让人过目不忘的店铺，就没资格进入竞争激烈的一线网红店行列。透光性极好的巨大的玻璃窗是店内的标志，挑高空间没有一般街边小店的压抑感，宽阔的视野让人愿意在这里度过无数个放松的下午。高级的金色配上有点忧郁气质的灰蓝色，第一眼就让人觉得与众不同。

作为市场上首家定位只做司康的专门店，不仅是因为老板的英国情愫和独家配方，更是对未来烘焙的预测以及对司康潜力的看好。在几年前司康几乎无人知晓的时候便义无反顾的开始了这份事业，空白即可能是蓝海，冷门即代表了被认识的需求。

03 这不是你记忆中的司康

虽然只做司康，但你在店内走一圈也并不会觉得产品枯燥无聊。烘焙师层出不穷的灵感也在一遍遍刷新人们对于司康口感单调的刻板印象。一边和英国大师学习更加LOCAL的口感和传统的做法，也在一边实践更有创意的食材搭配。虽然不急不躁，但每次试验都是在尝试不可能中获得新的收获。

甜甜的巧克力是猪猪女孩们大概终生都难以拒绝的美味，在舌尖融化的感觉就像是恋爱正在悄然发生一般梦幻。就像无法拒绝该来的爱情一样，这个双重巧克力司康也让人有无法忽视的魅力。细微到几乎无法察觉的颗粒，在口腔的热度中温柔的弥漫开来，大脑中分泌的塞洛托宁让人幸福的要飘起来。

培根香葱咸司康的出现，打破了司康只能是甜食的这一设定，相比传统甜司康，咸司康更适合作为早餐和代餐零食。尤其是刚加热过的咸司康，绝对拥有秒杀汉堡的几条街的魅力。从罗勒意面激发的灵感，辣辣罗勒萨拉米司康闪亮登场了。切得极细的辣椒圈配上大块的西班牙进口萨拉米肠，让人愿意为了它打破正午起床的魔咒，认真的享受早餐。

当你的端午节还在吃咸蛋黄肉粽时，正在司康已经为它的小粉丝们准备了颜值爆表热量竟然还超级低的咸蛋黄肉松司康。试问哪个咸蛋黄控&肉松控会放过这个别出心裁还季节限定的端午节礼物呢？

贴心的店家还为不嗜甜的小姐姐，健身人群和糖尿病患者准备特殊定制的木糖醇司康。保留了浓郁的奶香，让人过了嘴瘾的同时又保证了健康，满满的饱腹感简直是理想的日常小代餐选择。

司康有一个很与众不同的地方，烤好的司康中间会有天然的裂缝，叫狼口。吃的时候从狼口掰开，依次涂抹上clotted cream和果酱。吃一口就可以涂一点，每次入口都是冷与热的交融，再加上冰凉酸甜的果酱，层次丰富的口感让人忍不住一个接一个。

除了司康之外，一系列的衍生产品也受到了消费者们的欢迎。「正在饮茶」系列是司康的黄金搭档，有司康之处，茶也不可或缺。店内的人气款用进口的斯里兰卡红茶做基茶，搭配佛手柑和矢车菊，浓厚的茶香有了花果的点缀，经典而特别。立体三角尼龙茶包设计，让注水后的茶叶有充分的空间舒展身躯，让冲泡更充分。一口司康一口茶，解腻又健康。

如果单吃司康已经没有办法满足吃货们的需求了，那么「正在果酱」系列的出现绝对可以说是加了个王牌BUFF。合作优质果酱厂，60%以上的果肉含量，保留了好口感的大果粒，除了必须的柠檬酸和增稠剂外，不添加任何其他食品添加剂，绝对是受人喜爱、吃的放心的小清新果酱。

好吃的东西分享给喜欢的人，幸福就可以加倍。正在司康为有送礼需求的小粉丝们准备了「小混混礼盒」，司康、茶和果酱，全部安排就位，即使你有借口不想出门，小姐妹也可以把美食送到你的嘴边。

04 百种方法来宠粉

为了让更多的人主动走近司康，了解它的美好，老板娘可谓是把活动也做足了。517店庆那三天，在线下购买时参加抽奖，就可以享受“抽到几折打几折”的神仙福利。

这个认真做司康的店，竟也没有放过任何营销新玩法。和高端沙拉品牌MINUS1联名在广州K11购物中心开启了限时30天的创意快闪店。两个品牌一拍即合，联手推出了咖啡+司康下午茶+沙拉轻食的全日餐单，一天12小时提供有生活品质感且诚意满满的餐食体验，也以此作为和广州粉丝的见面礼。

作为一家成功的网红司康店，即使没有精力开太多分店，但网店必须安排上。2020年万众瞩目的正在司康同名淘宝店终于在疫情之后和粉丝们见面。从此外地的粉丝也可以轻松完成“线上面基”并下单，享受司康的美味。

05 正在系列 华丽Take 2

在通往成功的路上，只走一条路是远远不够的。老板娘小馨满怀激动的心情成立了自己的第二个品牌「正在好磅磅」，作为正在司康的姐妹品牌，专注于磅蛋糕单品。

起源于18世纪英国的磅蛋糕，最初只是由糖、面粉、鸡蛋和黄油这四种等量的材料制作而成的蛋糕，内部扎实细腻，冷藏后具有浓郁的奶香，冰淇淋般神奇的口感。由于烤制过后可以存放很多天，所以也叫做“旅行蛋糕”。

在无数次悄悄尝试和粉丝试吃之后，正在好磅磅改良了传统磅蛋糕重油重糖的配方，优化后的产品口感更佳轻盈，达到了美味与健康的平衡，更受现代年轻人的喜爱。每款味道都有不同的淋面，让口味更有层次感。心急的人是尝不到口感最佳的磅蛋糕的，因为它日常放在冰箱冷藏，吃之前需要提前十分钟拿出，切片回温，泡一壶茶一同食用，美妙非凡。

甜是一件严肃的事情，因为每一口司康带来的幸福感背后都是严谨的材料调配和创意尝试。正在司康的成功，告诉人们：小众美食，也可以定义美好的样子。

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