制酒设备|黄家埠老底子纯粮米酒走俏城东 这滋味怎一个赞字了得
陈百万是土生土长的黄家埠人，自从用雅大制酒设备做米烧后，家中常年飘着酒香，目前他在城东望梅路经营着一家农家酒坊，现蒸现卖。
陈百万笑着跟雅大的技术们老师们开玩笑说：“从雅大酿酒设备厂家回来后，我们余姚人喜欢喝的酒，我都酿得出来。”
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一、木匠变身烧酒师傅。
陈百万这名字取得好，可小时候连饭都吃不饱，年轻时学了木匠这门手艺。25年前，他和妻子离开黄家埠，来到余姚打工。
“那时候我做木工包头，建造过富达广场、西站二手车交易市场，肖东工业区那一带的厂房。”陈百万说。造房子风险高，有时候为了赶工期，即使雨天也要出门干活，感觉自己不太适合干那行，就寻思开个店。
想到自己家乡的酒不错，城东这块当时也没喝到过什么像样的纯粮酒，陈百万瞄准了这个商机。
一开始，他自己买好粮食让家乡的烧酒师傅烧好，然后零售给别人，赚点辛苦钱。没想到许多顾客喝他酿的酒喝出味道来了，店里常常供不应求。
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为了节约成本，陈百万买来土法小型制酒设备和雅大高产酒曲，边看雅大寄去的资料，边dian话询问具体步骤，开始烧起了高粱烧、麦烧、绿豆烧，又用上好的穴湖杨梅酿造杨梅烧酒……
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经过一段时间的发展，酒又供不应求了，2017年7月，他引进一套雅大500斤不锈钢制酒酿酒设备，从雅大回去后，他掌握了系统的酿酒技术，回去酿酒更加得心应手了，也更有底气了。
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二、纯粮酿造手艺好。
“如果用勾兑的酒来泡杨梅，时间长了，酒就泛白了，用纯粮酿造的酒来泡杨梅，放多长时间都没问题。”陈百万说，纯粮酿造的酒口味好。
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每年的8月下旬，陈百万都会到小曹娥等地查看当年高粱的收成情况，和农户讲好价格，然后大批量采购。
经过比较，他发现本地高粱烧好之后粘粘的有糯性，比在庙弄批发的外地高粱更适合酿酒。每年的10月中旬，陈百万就到周巷收购新收的大米，准备冬酿。
陈百万告诉雅大制酒设备的老师们，酿酒对环境的温度、湿度和环卫要求都很高，听话、照做很重要，老师们在课堂上讲的要点、重点和难点，一定要牢牢记在心上，任何时候都来不得半点马虎。
三、生意一年比一年好。
“我们做的都是老顾客生意，老顾客带新顾客，味道好不愁卖。”陈百万的妻子说，这几年生意一年比一年好。
今年杨梅季，星光苑有一家人用他们家买的米酒招待北京的客人，那位客人至今还念念不忘。有一个湖北的小伙子，在上海工作，经常来余姚出差，每次都会专程来店里买点米酒孝敬家中的老人。 返回搜狐，查看更多
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