今日惊蛰，给你一份「惊蛰吃梨指南」，可生食蒸熟榨汁炙烤，滋润甘甜
这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！
在传统的日常生活中，每一个节气都有一些适宜食用的食物。
惊蛰有些地方有惊蛰吃梨的习俗。北及山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗，并流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。梨也有离家创业的寓意，吃了梨子之后一年都能够事业风风火火，财源滚滚来，寓意美满。
惊蛰时乍暖还寒，天气干燥。梨，味甘汁多，此时于人们如自然甘露，不管是生食、蒸熟、榨汁，还是烤熟或是煮水都滋润甘甜。
今天给厨友们带来几个梨的快手菜谱，快学来试一试吧～
点击图片进入小程序， 收藏菜谱查看更方便 梨 1个
冰糖适量
枸杞 少量
1 | 把梨分割成差不多这样，梨的盖子放在旁边备用。
2 |用小勺子（或不锈钢小汤匙）慢慢把梨中间掏空。梨心部分不要的，扔掉。掏出来的梨肉，备用。
3 | 把大部分梨肉放回梨壳中，然后加入适量冰糖，再放入少许枸杞，最后加入适量清水（或纯净水）。
4 | 最后把梨盖子盖上。蒸锅的水烧开后，小火隔水炖60分钟左右。
5 | 出锅啦！✪ω✪
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雪梨2个（约1斤） 话梅4颗
水1.2L左右枸杞数粒
冰糖 六、七颗
1 | 将梨的外皮洗干净，削掉。最好削成一长条，便于之后捞出
2 | 将梨肉切小块，梨核取出
3 | 将梨肉，梨皮，话梅和冰糖放入养生壶中
4 | 用养生汤功能炖煮一小时
5 | 在大概40-50分钟左右放枸杞。(枸杞放太早会影响口感)水大约煮到蒸发出1/4到1/3的程度就可以了
可以直接食用或放入冰箱冷藏后食用风味更佳。只喝水也好喝，梨子也可以吃~
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雪梨 1个
山楂 适量
蜂蜜 少量
1 | 将梨洗净削皮，准备山楂糕(卷)～
2 | 将山楂糕(卷)切成丝备用～
3 | 梨用切丝器切好装盘(手切也可以)～
4 | 摆上山楂丝，滴些蜂蜜即可～
5 |非常爽口，开胃～
点击图片进入小程序， 收藏菜谱查看更方便 雪梨 1个
干黄豆 适量70g
冰糖 20g
1 |材料合集：干黄豆、冰糖、雪梨、水；
2 |70克干黄豆洗净放入豆浆机；同时放20克冰糖，冰糖大块的请事先敲成小块！雪梨一个，削皮去核、切小块，放进豆浆机；
3 |加净水至最高线下；选择干豆模式打豆浆；根据自家机器特点选择豆浆模式哦！如果黄豆需要浸泡再打的机器，第一步的干黄豆请予浸泡。
4 |若使用老式豆浆机，需要过滤一下😃豆浆机出品，默认都是煮熟的哦😊
5 |过滤后即可热饮也可装入容器、置冰箱冷藏，做午后冰凉甜饮，甚好！
你会做「雪梨」了吗？
你还有其他雪梨的做法吗？
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