最初名为“饼”的食物,如今意思大相径庭,却让人一见就欢喜
面条是一种古老的食物,据考证最早的文字记录是在东汉时期的中国,当时原料是粟,并非现在的小麦,最初名为“饼”,与现在的意思大相径庭。
到了宋代,在中国面条已是很常见的食物,但在其他亚洲国家还是非常珍贵的,只有僧侣和上层社会能够享受。通常认为拉面技术是在1912年由中国传入日本横滨,经过不断改良与创造,形成风味独特的日本饮食文化代表之一,并逐渐扩展到全世界。
做为面食的爱好者,简单、省时又美味的日式拉面常常成为午餐的选择。一喜拉面是最近的新宠,这是一位在日本呆了十来年的福清大叔,回国后自己经营的一家小面馆。
餐厅干净舒适,既有面馆的烟火气,又有居酒屋的小温情,门口巨大的碗面造型似乎在不停地发出邀请。这家的拉面并不止汤面一种吃法,还有炒面、拌面、沾面、冷面,而且每月都有一款新口味的拉面推出,定价很实在,十九到二十八元不等,经济实惠。
以猪骨汤为汤底的汤面,比较适合中国人的胃,筋道的面条,浓白的汤汁,配以腌叉烧、鸡蛋、笋干、香葱,19元的定价超实在,更何况开业优惠,一碗才九元多,太超值了。
双味沾面,三个碗一起端上来,大碗里装着煮过的面条,未加酱汁或卤,就像老北京土话讲的“白坯儿”。另两个小碗,一碗是叉烧汁,一碗是味噌,先将小碗里的汤料搅拌均匀,然后夹一筷子面条,在汤料里沾一沾,然后放进嘴里,滋味丰富,口感有层次,值得尝尝。
铁板炒面,黄澄澄的一大盘,看着就觉得好吃,拌均匀了来一大口,爽!还配了一小碗清汤,一份25元。
刺身冷面,除了面条,还有肉丝、黄瓜条、蛋皮等五六种配料,再拌上芥末,酸甜微呛,风味独具。
咖喱汤底的拉面,日式咖喱不太辣,温和微甜。
除了各种口味的拉面,还有一些日式小食,当做正餐的小菜,或是小酌的配菜都挺合适,价格基本也在十几二十几元。
小菜组合
章鱼小丸子
炸猪排
烤鳗鱼
香酥春卷
风味煎饺
美食所在:一喜拉面,厦门厦禾路913号嘉华购物广场2楼(火车站BRT旁) 返回搜狐,查看更多
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