原创 分享4种面食的家常做法，个个都好吃，香喷喷不干硬，快来学

二、葱花饼

面盆内倒入适量面粉，烧一些开水，一半面粉里倒入开水，混合面絮，另一半面粉里加入凉水，混合成面絮。

两种面絮搅拌在一起，下手揉成面团，有些粘手不光滑放置一会儿，盖起来醒面，差不多十分钟再次揉搓，变成一个光滑的面团。

盖起来继续醒面。空碗里倒入少许面粉，一点盐、一点五香粉，锅内加油，烧热后倒进碗里，搅拌成糊状，油酥做好待用。

案板撒干面粉，取出面团按扁，擀成薄薄一层，擀的过程记得要多撒干面粉防粘。

擀好后抹上油酥，撒一些葱花，从一端卷向另一端，两头收紧，再从一端卷向另一端，尾端收好压在下面，静置十分钟。

接着擀成一张饼，电饼铛里加油，烧到温热，将饼放进锅内，小火去烙，来回翻面，两面都金黄为止，这样做饼放凉不硬。

三、鸟巢土豆丝饼

准备一两个土豆，几个饼对应几个鸡蛋，准备半根胡萝卜。

土豆和胡萝卜都去皮洗净，再用擦丝工具擦成细丝，加少许盐抓拌均匀，经过盐抓拌后土豆和胡萝卜丝会变软。

然后加少量面粉进去搅拌，增加黏性。

平底锅预热，加少许油，取一些土豆丝面糊放进锅内，再用筷子整理成中间有孔的圆形。

处理好后给孔内打一个鸡蛋，盖上盖子焖一会儿，加速鸡蛋定型。

一面煎金黄后翻面继续煎，两面金黄就可以出锅了，如果想吃溏心蛋，只把一面煎好就可以了。

四、冰花水煎饺

盆内倒入适量面粉，加少许酵母粉，混合之后倒入温水搅拌，搅成面絮后揉成光滑的面团，盖起来发面。

等面团有两倍大时，不着急擀皮，我们来拌馅料，做韭菜鸡蛋就行，简简单单鲜香可口。

韭菜清洗干净，控水后切成韭菜碎，加油搅拌均匀，避免韭菜出水，鸡蛋炒成鸡蛋碎倒进韭菜中，放入少许盐搅拌，放置待用。

面团取出，撒一些干面粉防粘，搓成小长条后切均匀的小剂子，每个剂子按扁擀成薄皮。

包上适量馅料，包成饺子形状。平底锅加热，加少许油润锅，再将饺子放进去，饺子间要留有空间，待会儿加热后饺子会变大一些。

全部放好后稍微煎一下，然后倒入少许淀粉水，盖上盖子小火焖，一直焖到水变干，底部出现像冰花的状态就可以关火盛出了。

以上四种面食做法都很家常，你都爱吃吗？有时间动手做得尝尝，保准好吃，香喷喷不干硬。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 返回搜狐，查看更多