昆明让人馋虫挠心的小饭馆，有着嘎嘣脆的豆腐，好吃到没有底线

炎炎夏日，他们家诚意满满，消暑开胃的番茄锅那是必须要点上一份的。那味道之清爽，之开胃。真可谓，吃了忘不了，吃了还想吃，谁吃谁知道。

他们家存在着一种美食，明知会吃到满头大汗，鼻涕口水眼泪横流，形象尽失；明知排队等它上桌会等到肝肠寸断，馋虫挠心；……但还是想吃！坚决要吃！必须要吃！那就是——

肥肠脆皮虾干锅！！！

既然已经“大开辣戒”了，抱着爽辣到底的决心了。那当集炸品界的明星宠儿——鸡脚、鸡皮、翅中、鸭舌、黄喉、鱿鱼于一盘的“6合1”拼盘摆在你面前时，你不能够再昧着良心，压抑着“一吃方休”的强烈原始冲动去数落它诸如吃了会上火之类，屁大点的缺点了。不然，你才走出店门，撑饱的你定然还是会黯然销魂地吟诵起那首小诗：

曾经有一份真诚的“6合1”摆在我的面前，我没有珍惜，等我错过的时候才后悔莫及，人世间最痛苦的事莫过于此。如果上天能够给我一个再来一次的机会，我会对那个“6合1”说三个字：快点上。如果要在这个快上加上一个期限，我希望是……1秒钟！！！

两吃必点之一酸汤番茄锅

再次聚焦，他们家美食的C位明星——番茄锅。无疑是诚意与真材实料的代表之作了。光从制作工艺的复杂程度和用料的实在上就可见一斑了。

将10多个肉质饱满，沙甜多汁的番茄切成块。

然后再不掺水地放入果汁机里打成番茄汁。

隔着屏幕，看着这浓郁粘稠的番茄汁，看着这流动的红，清新怡人的酸甜番茄香你是不是都能闻得到了。

这家店的番茄锅真的是大赞，每天从早上就开始将番茄汁放在用秘制的，包含各种中草药在内的，调和好的高汤里煮。大火煮沸后，再转小火“咕噜咕噜”地熬制，一熬就是好几个钟头。光看看这鲜亮的颜色就足以让人食欲满满的锅底，配得上“养生锅”的名号了。

熬煮期间有专人负责搅拌，因为番茄汁的浓度过高，如果不及时搅拌的话，很容易粘锅，糊掉。

舀上一勺番茄浓汤，色泽艳丽，酸爽不言而喻。

饮食，最大的真谛就是“中和与互补”。用番茄浓汤煮猪脚，饮食的精髓无疑被老板参得透透的了。

猪脚满满的胶原蛋白和油经过番茄汤这么一煮，一部分流进了浓汤里，浓汤的味道不再单一，寡淡，变得更加油润，浓香。

才用勺子舀上来便觉得十分诱人可口。胶原蛋白多到都有些粘嘴，每次一口一块，连皮带汁，肥瘦相间，吃得小编心花怒放。

番茄浓汤里的酸甜清新进入猪脚肉后，猪脚肉自此没了腥气，而且还多了番茄特有的酸甜清香，让原本“腻歪歪”的猪脚也摇身一变，变成了夏日里那一口，同样让人朝思暮想，清爽到令人忘不了的软糯与Q弹。

肥瘦相间的猪蹄充分吸收了番茄的清新酸爽，夹上一块，酸爽清甜的味道瞬间让味蕾随着苏醒，随之品出了拥有清爽气质，鲜美滋味的开胃猪蹄。

第一口下去保准让你惊艳，新鲜的猪蹄肉质紧实，瘦肉爽口弹牙，肥肉软糯多汁，肥瘦相间，口感相当有层次。

他们家的蘸水也是一绝。

看似平平无常，实为让各类食材更据销魂气质的“不二法宝”。

他们家的特色配菜还有嘎嘣脆的“脆豆腐”，可遇不可求，来了必点no.1。

看看它脆到皲裂的外表，足以让你想象它邦邦硬的手感体验了。

是的。拥有着和海绵一样空隙很多侧切面的脆豆腐自然是相当具有包容性，极易入味，且入味十足的。

当脆豆腐的身体内吸满浓稠酸爽的番茄汤汤汁。

它自身就可以说是清爽解腻的美好化身了。既有豆腐的清香，又具番茄的酸爽。

两吃必点之二肥肠脆皮虾，或者其他几拼都可以。

他们家招牌上的脆皮干锅虾也绝得一逼。

外壳酥脆，满眼金黄。

店家用十几种料烹制出来的特色脆皮虾可以说是这家店的灵魂所在了。一口下去，外酥里Q,辛辣鲜香。香辣与新鲜齐飞，纵使大汗淋漓也在所不惜。

焦糖色的脆皮肥肠也相当诱人。

169块的豪华6拼，精致，讲究，实在。

翅中的边角都被炸的干干的，有浓浓的焦脆感。

油炸鸡皮，块块香脆。

油炸黄喉，拌上秘制的作料，脆爽Q弹，嚼劲十足。

炸鸡脚干香得很，酥脆到骨头里，连皮带骨一起嚼，辣香味一下子在嘴里散开，辣得过瘾，香得舔鼻子，特别容易上瘾。

在哪里？昆明市金瓦路95-2号（中国石油加气站前行20米），导航：两面火或肥肠脆皮虾。

店对面，有个地下停下车，再也不用担心停车的问题了！

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