原创 年夜饭,做一盆这菜鲜美好吃全家喜欢,寓意牛气冲天,新年好彩头
年夜饭,做一盆这菜鲜美好吃全家喜欢,寓意牛气冲天,新年好彩头
过年了,说起过年就会不由的想起一首诗“爆竹声中一岁除,春光送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。”又到春节,每家每户都在忙忙碌碌的准备过年,热热闹闹的,就等除夕的大年夜,守岁相聚。
今年是不一样的一年,我们提倡居家过年,那么我们的年夜饭就要自己在家准备。说起年夜饭,各家各户都会有自己的打算和准备。今天和大家分享这款金汤肥牛的做法,这道菜不但鲜美好吃,而且寓意好。每年在做年夜饭的时候,我们都会图个好寓意好彩头,让来年顺顺利利的。这道菜寓意牛气冲天,牛年行大运,满满的好彩头在里面。这道菜很多人问过我:金汤肥牛,那么金汤怎么做呢?别急!现在我们有了它,3步就能做出好吃的金汤肥牛,味道鲜美特别棒,喜欢就赶紧试试吧~~
所用材料:牛肉适量,金针菇1包,老饭骨金汤1包,泡椒少许,葱段,姜片,香菜,小米辣,盐适量,花生油少许。
做法步骤:
第一步:牛肉稍微解冻,用刀切成薄薄的牛肉片,喜欢肥瘦相间的可以用雪花牛肉或者牛腩来做。老饭骨金汤一包就足够了,做高汤可以按照1:3的比例来,味道就很鲜美。金针菇去根洗净备用。
第二步:泡椒一切两半,葱姜改刀,泡花椒几朵。
第三步:锅里放入花生油,倒入葱姜,泡椒泡花椒炒出香味。
第四步:加入老饭骨金汤,老饭骨金汤不用解冻,直接放入锅里即可。
第五步:然后加入适量的水,烧开。
第六步:另起锅烧开水,把牛肉片放入汆烫一下捞出,去掉牛肉中的血沫。
第七步:直接把汆烫好的牛肉放入金汤中,小火煮一会,加入少许盐调味。
第八步:金针菇放到开水中汆烫后,里立马捞到盆里。
第九步:把金汤牛肉片直接倒入盆中,喜欢鸡精可以放上一点,不喜欢可以不放,这款金汤味道很不错,和我们自己精心熬制的没有区别。
第十步:上面放上香菜和小米辣,蒜末,用热油泼一下,泼出香味。
第十一步:这道菜直接端上桌就可以了,简单吧,金汤只要有老饭骨金汤,做菜好吃又省事。有了老饭骨金汤,年夜饭上,这道菜再也难不倒你了。
峰儿话语:
1,老饭骨金汤里面不含盐分,作为高汤做菜,要适量的加盐调味。
2,老饭骨金汤没有添加剂,速冻保存,吃得时候,直接下锅就可以。金汤作为高汤,它的用途很多,可以做很多我们喜欢的美食。
感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!! 返回搜狐,查看更多
责任编辑: