揭秘:牛肉汤加盟,让快餐店拥有餐馆的盈利能力!
近些年,牛肉汤作为快餐的一匹黑马迅速在全国走红,势头大好!但是很多人却做的糊里糊涂,那么如何对牛肉汤店做好清晰的定位便是首要之急!
有一种餐饮店,虽以快餐命名,但氛围人声鼎沸如同饭店一样!
有一种快餐店,虽以汤类命名,汤类却只是基本主食!有一种命名,一字之差,却将盈利推向了一个更高的阶段!
“汤”和“汤馆”之定位两重天!牛肉汤店是以快餐为主打,而“牛肉汤馆”是以汤类作为切入点,同时根据季节性需要,兼具凉调、炒炖的精品菜!这样的组合则是一种可进可退的打法!进可升级为饭馆性规模,退可做以牛肉为主打的系列产品!
这样的定位无疑是很有想象空间的。如果你是一个人两个人,来碗特色的汤配饼;如果你是三五好友,也能喝点小酒,放松一下,这样不一定非要去大饭店。另外以牛肉命名本身就有一定的吸引力,还有大补之效,喝完酒后来上一碗岂不美哉!这样一桌下来消费基本都在一百以上!
单品极致化,产品配搭化,方为经营之道!当然,有一点需要注意的是不论做什么都要做精品!口味永远都是我们的最好名片!
刘宗礼为家人从“汤”店向“汤馆”蝶变,特推出凉菜系列产品!
创业路上,刘宗礼与你并肩同行! 返回搜狐,查看更多
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