四，能做简单的，就不要做技术含量高的，除非这个技术和技术核心掌握在你手里并且自己可以独立完成，否则雇人做技术含量高的，很受限制，处处制肘，这对小门店新手小白再说风险和成本太大很难做起来。

五，能做毛利润高的不做，毛利润低的有人打算薄利多销，想靠走量取胜，那是非常难的，除非你有很好的契机，否则很容易失败，所以刚开始要选择毛利润种高的，最起码利润对半。

六，选择，刚需尤其是主营产品必须要刚需的，不要选择可要可不要的，比如说，你的面馆可以伏在卖鸡爪，但是不能卖鸡爪负责卖面条，当然了，如果要是祖传秘方的话卖鸡爪那就另说了。

七，不要做网红项目，网红项目适合哪些老店，临时短期增加收入，即使网红项目过气了，还有店支撑着，若是新手小白要做网红项目，可能前期能赚钱，在等不到你回本就已经过时了，类似有很多，比如之前很火，很火，很火的泡面馆，而且网红项先给人加盟费，坑太大了。

八，能省则省，有些东西可以选择二手的。比如操作台，水池子，菜架子等等，二手市场有很多比较新价格也很便宜，这样了会省下不少钱，不过若是冰箱，灶台，冷柜之类的最好买新的，一旦出了问题耽误是一方面，而且还容易亏很多钱。

九，做好吃苦的准备，实话实说，做餐饮真能赚钱，前提是你要能吃苦，尤其是刚开始的三个月你一定要坚持下来，能自己做的就自己做，不要想了一辛苦就放弃，就想雇人跟你干，那就是老板给员工打工，也赚不到钱。

十，心态要好，刚开始做餐饮行业心态一定要好，不要想着一夜暴富，不要想着客户挤破门不要想着送多少钱，这是需要耐心修行经营，只要你用心好好去做，客户就会越来越多，要是投机倒把，滥竽充数，注定不会长远，而且有计划的学习，不要一直坚持，老是想一本菜谱做到底。

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