四川人在粉饰吃兔兔这件事上，究竟有多拼？

刘德华的《恭喜发财》响遍大街小巷；水果店码满水晶红富士的纸箱；超市入口一整面墙都挂满旺旺大礼包；购物APP再次更新，图标上多了年货节三个小字。

添置新物，买卖年货，是时候忙碌起来。转悠一番，全国各地年货五花八门，包装却始终如此统一。颜色要么大红要么大黄，XX土特产的黑体，我只看见一个“土”字。

终于有人决定下手，微博上这几天有个话题叫#帮家乡年货换包装#。东西好吃，不够，样子还必须要美。过年都穿新衣服，年货包装也是时候换换样。

各省领取任务，四川人想了想，决定先给兔兔换个包装。

兔兔这么好吃，怎么还有外地人看到餐桌上的兔兔，还害怕兮兮，就差抹着眼泪说，兔兔那么可爱，怎么能吃？

现在不拿来吃，留着过年？过年也是吃。（很想牙尖一句，过过嘴瘾。）但在吃兔兔这件事上，四川人从一开始就采用了个更聪明的办法。

不断地为兔兔粉饰，不断地把兔兔做得好吃。手撕兔，红板兔，拌兔丁，冷吃兔……总有一个兔兔你会爱；总有一天，外地人会觉得，好吃的兔兔，比可爱的兔兔更加重要。

让外地人的心态从“怎么可以吃兔兔”转变到“怎么吃兔兔”，四川人将为止奋斗终生。年关将至也不放松，赶赶潮流，还可以让更多人想吃兔兔，帮兔兔冲点业绩。

包装很潮

要好吃，也要好看

双耳竖立，脑袋圆润可爱，兔子的身体，依旧保持了纤细修长。包装的色彩和图案元素，正是时下流行的国潮风。这只美女般的兔兔，还有个亲切的名字，叫做兔娘。

在淘宝上的众多自贡冷吃兔中，兔娘都极具辨识度。不似传统的自贡冷吃兔，大多只用透明口袋抽真空，贴上标签信息就可寄送。兔娘的包装是老板刘津铭托人按照自己的思路设计的。

从兔娘品牌的取名开始，刘津铭就想得很清楚。提取旧上海老店的形象元素，她想将自家的兔兔打造成百年老店。

从2011年夏天，母亲支起的只有一张桌子的兔兔小摊算起，兔娘如今已经走过九个年头，早已拥有自己的工厂。

刘津铭还记得，妈妈卖兔头的第一天只炒了20个兔头，两只兔子。当天做，当天便销售一空。

口味是家中长辈那里传承下来的，“以前我妈妈的爷爷就是经营餐馆的，在制作上有独到之处”。

曾经是一名专业舞蹈演员，也曾在老年大学担任教师。2013年开始，刘津铭便专心帮助妈妈销售兔兔。那阵，跑腿业务还不发达，通过淘宝店在内的网络方式销售送货，兔娘很快在自贡小有名气。

从自贡的分店，再到云南、湖北等地的分店，2015年，随着好友、闺蜜的加入，兔娘的生意越做越大。

依旧坚持现做现卖，坚持一口纯真自贡味。当全国各地的好吃嘴，点击进兔娘酷酷的淘宝店，选中两包冷吃兔。他们大概不会知道，九年前，兔娘还只是自贡方冲小区38栋不起眼的小摊。

做法很潮

有了剔骨兔兔，你还想要咋子

从2014年开始在淘宝销售冷吃兔至今，椒盐记的大卷最近决定将自家冷吃兔全部升级为无骨版本的冷吃兔。如同无骨的泡椒凤爪一样，无骨冷吃兔，也越来越潮。

口味还是原来讨喜的口味，但肉更多，吃起来无干扰，更加过瘾。也更加适合懒人。

为此，工序和之前相比，将额外增加为兔兔剔骨的环节。兔兔加工厂，招聘员工中，会给兔兔剔骨成为一个不可或缺的要求。我们姑且称之为招聘兔兔剔骨师，（尽管他们什么都要会做，如同杀鱼片鱼一样）。

剔骨的刀具并无讲究，菜刀即可，沿着兔兔的脊柱下刀，稍微轻一点利索一点，一名工人可在10分钟内将兔兔的骨头剔得干干净净。之后，才是切割改小。

步骤的增加，是必要的。从5个人50平米的小办公室开始淘宝创业，淘宝全国性甚至全球性平台的性质，决定椒盐记的冷吃兔更多食客还是来自全国各地。

大卷说，“”毕竟我们做的全国市场，肯定要从照顾全国食客来考虑的。”在深入整理自家淘宝平台上积累的众多消费评价中，大卷发现，“里面提到有骨头的占比较高，所以我们就决定做无骨冷吃兔。”

不断完善细节，满足食客的需求，是椒盐记发展成如今拥有50多名员工、有自家工厂的窍门之一。售卖的种类也从兔肉牛肉 ，到现在兔、牛、鸡、鸭等几个类别的肉类都有。

从刚起步起，他们就在包装中为食客准备好了手套、渣盘、薄荷糖之类小物。如此贴心，就怕你不来吃兔兔。

卖法很潮

不只是冷吃，速食鲜锅兔上线年夜饭

当之无愧的自贡顶流厨师王刚，粉丝已经习惯他录视频时候的标志性解说词“宽油”。周知程度，如同李佳琦常挂在嘴边的“OH MY GOD”。

教大家做自贡冷吃兔，做自贡鲜锅兔，做玉米嫩兔，不遗余力介绍兔兔吃法，总有一个兔兔会打动你。

王刚很早就入驻淘宝，除制作的冷吃兔在网店中销售火热。最近，王刚推出的鲜锅兔料理包，因为年夜饭有需求的缘故，销量比平时增加不少。

王刚的鲜锅兔料理包，有点类似于“自热小火锅”，也类似超市中搭配好的净菜。兔肉早已切丁抽真空，调料也都是按照比例搭配好的，稍微切一下，便可开火加工。

简单几个步骤，分分钟便可享受家乡名菜。今年原地过年的倡议下，在异乡过年的自贡人，算是有口福。其他兔兔爱好者，也有了新的品种可以尝试。

鲜锅兔毫无疑问是冷吃兔之外，自贡的又一经典兔兔美味。之前王刚录过视频传授过烹饪技巧。

备好调料，宽油，烧至四成热，改好、上过浆的兔子，得用“滑”的技巧，轻轻推，烹饪至七成熟。之后，再是其他诸如调味的步骤。

王刚讲得清楚，看完他的烹饪，尝试自己学习者不少。但想更省事，更方便吃到的人，还是不少。能怎么办，只能继续宠下去，办法总比困难多，火锅可以速食，速食的鲜锅兔，也了解下。

严格算起来，四川人大规模吃兔兔不过是最近三四十年的时间。就是这么短暂的时间，每年能够吃掉那么多兔兔，全都在于四川人总是不遗余力思考，兔兔还可以怎么更好吃，还可以怎么让更多人也爱吃。

兔兔很香，也怕巷子深，也怕大家喜新厌旧。尤其是对现在的年轻人来说，包括四川兔兔在内的年货，应该打破一些刻板印象，应该变得更潮。

淘宝天猫在今年年货节期间发起的话题#帮家乡年货换包装#，只是一个抛砖引玉，号召大家为年货换装，来一点新鲜感。产品升级，前景更加广阔。卫龙多年前的冷淡风包装，就是他成为辣条爱马仕的关键之一。

当然，潮也不应该只限于包装。抠细节，满足多方面需求，保持年轻态，这样的年货，才更加有生命力。

话说回来，既然这次四川人已经对兔兔下手了，大家觉得，下一个改造对象，该轮到彭州九尺板鸭，还是青城山老腊肉？等你来继续脑洞。

持续关注@天猫发言人 并带微博话题#帮家乡年货换包装#发布原创微博，说说你和家乡年货的故事。更多充满创意的、神奇的家乡年货包装，等你解锁。

今日编辑 | 彭主任

部分图片由兔兔商家提供

本文系谈资“成都Big榜”官方稿件

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