【创建国家食品安全示范城市进行时】关注食品安全 拥抱健康生活
2023-05-24
食品安全是指食品无毒、无害、符合应有的营养要求、对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
01
食品安全常识
少吃垃圾食品
垃圾食品中含有致癌物质，对我们身体的健康会产生巨大的危害，同时，垃圾食品也是让人肥胖的源头之一，其中含有过量的脂肪、油脂和热量，远离垃圾食品，保持健康生活。
不买三无产品
我们在购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期；是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，做到不购买三无产品。
不食用过期腐败产品
食品在长时间存放过程中，若产生变质，其中可能会生成有毒霉菌、亚硝酸盐等有害物质，容易诱发食品中毒、癌症、胃肠道炎症等疾病。
牢记食品禁忌
有些食物搭配在一起食用之后可能会产生中毒、腹泻等危害，例如：牛奶和菠菜一起吃会中毒，柿子和螃蟹一起吃会腹泻，羊肉和奶酪一起吃会伤五脏。蜂蜜和葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会导致腹泻或中毒。
02
判断伪劣产品的方法
《伪劣食品防范“七字法”》中阐述的防范“七字法”：防“艳、白、长、反、小、低、散”。
防“艳”
对颜色过分艳丽的食品要提防。
防“白”
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
防“长”
尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
防“反”
就是防反季节生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
防“小”
提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
防“低”
“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
防“散”
“散”就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
03
食品安全小建议
1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。
4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
8、不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
9、进食前或便后应将双手洗净，养成吃东西以前洗手的习惯。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
编辑：孙英
责任编辑：王金刚
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