它是“天然的解毒草”，一周吃2次，就相当于在给肝脏“洗澡”！

在以前我们吃的大部分都是粗粮，但是现在我们的生活越来越好了，吃的东西也越来越广泛，吃的种类也越来越多，吃的也没以前那么健康，所以我们要经常清洗一下肝脏。而它是“天然的解毒草”，一周吃2次，就相当于在给肝脏“洗澡”，它就是草头。草头它的营养价值很高，我的营养师大乔说过，草头是维护健康的上品菜肴，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。草头还具有清理身体“垃圾”的作用。小编今天就教大家做一道草头笋肉混沌，喜欢的记得给小编点赞哦！

草头笋肉馄饨

By 麦子老妈

配料：

肉泥 250克、春笋 130克、草头 150克、饺子皮 35张、料酒 1勺、精盐 少许、白胡椒粉 少许、姜汁 半勺、生抽 2勺、糖 少许

烹饪步骤：

1.菜场买回的草头，把草头老的部分摘掉，我是一个一个摘的，这个步骤耗费了大量的时间

2.把处理好的草头洗净切碎，并且用手稍微挤掉点水分备用

3.春笋剥壳洗净后放入锅中焯水

4.捞出用清水冲凉后切碎备用

5.猪肉泥剁好

6.把猪肉泥、草头、春笋都放入盆中

7.加点料酒、白胡椒粉、姜汁、生抽、盐和一点点糖

8.搅拌均匀

9.这是准备好的馅和馄饨皮

10.拿一张皮放入适量的馅

11.皮的四边粘点清水后对折起来，再把下面的2个角粘住即可

12.锅中煮沸水，放入馄饨加盖煮至沸腾后，再加入适量冷水

13.反复2次，煮至馄饨浮起即可

14.把馄饨盛人提前准备好的高汤里

烹饪小贴士：

1、草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿(江浙地区称金花菜)的称呼。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。

2、茎通常直立，近无毛，高30-100厘米。复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1-2厘米，宽约0.5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形;托叶狭披针形，全缘。总状花序腋生，花8-25。荚果螺旋形，无刺，顶端有尖曝咀;在江浙两省生产特多。

大家知道草头吗？

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