上海春季奶茶流行趋势预测

最近在做调查，研究编辑部的大家午饭都喜欢点什么外卖，却发现了一个有趣的现象。每天早上占据大家工位的咖啡在外卖数量上只屈居第二名，并且夺得第一名宝座的奶茶远远超过咖啡。

因为大家都想知道除开几家大规模的连锁奶茶店，还有什么小众又好喝的奶茶店，我们当下就拍板决定动身去喝奶茶，并做一个春季的奶茶流行趋势预测。当然也是想花老板的钱喝奶茶了。我们个人的预测结果放在文末了，不一定准确，仅供参考。

以下是我们喝完之后的奶茶店推荐，快去试试吧～

鬥作小養(长乐路店)

‍长乐路688号

要喝奶茶，也要养生。当代年轻人可以在保温杯里泡枸杞和红枣，奶茶里自然也可以加这些料，甚至更加夸张。主打养生饮品的鬥作小養，在奶茶的用料上真的没话讲，常见的不常见的这里都可以见到。让我们一起喝着奶茶养生起来。‍

加入100g桃胶、50g雪燕和雪莲子的这款斑斓叶绿娇娇，应该是爱美女生不能错过的一款奶茶了。

不仅冷热都可以选择，连添加的糖都是零卡糖。味道上由于是斑斓叶和鲜奶的混合，会有一点青草的香味。

更加偏向传统的花心宝藏奶茶，也是不错的选择。特别的双拼杯型，同时可以尝到两种，也算是快乐加倍。如图两款味道分别是粉红豆豆和黄小米米。一款是加入红豆、红枣、红米、血糯米、枸杞、红花生、红糖的生牛乳奶茶，另一款则是小米、栗子、南瓜、生酮椰浆和鲜牛乳的结合，补血养胃，把养生贯彻到底。

钟姐

‍长乐路646号‍

这几天的气温开始回升，下午的温度开始会让人有一些发热。这个时候一杯冰爽的柠檬茶总还是让人开心的。（当然编辑部的大家冬天也在喝冰美式，好像没有在怕冷的）这杯原谅柠檬茶，额外添加了薄荷，比普通手打柠檬茶更要清凉一些。

同样不错的是一杯热饮，北海道南瓜牛乳，南瓜的绵密和牛乳融合在一起，口感从单纯的奶香变得厚实一些，并萦绕南瓜本身的甜味，感觉皮都展开了。

熊打猪

‍新乐路80-1号

一直很好奇店名为何不是猪打熊，想要问一问美丽的台湾老板娘，不过点单的时候因为选择困难聊了好多，被推荐了几杯，完全忘记了提问。

推荐的第一杯是栀子乌龙烤奶，现煮的乌龙茶加入鲜奶，再加上一层蛋黄做的布蕾奶盖。栀子花的香味就是清新的春天的味道，而乌龙茶底本身就不会腻，在适当的甜度加持下，真的是绝佳搭配。

作为一个桃子爱好者，总是难尝到好吃好喝的桃子味食物。老板娘推荐的白桃雪见，实属不错。富含白桃果肉的果茶，盖上一层轻盈的桃子奶盖，不同的桃子味带来层次分明的味道。

茶是一枝花

永康路46号

作为可以吃的杯子的原创的店，茶是一枝花的招牌饼干杯奶盖茶，还是值得在春季一品的。

用燕麦曲奇坚果手工制成的饼干杯，配上尤其适合春天的抹茶奶盖茶，清新的抹茶在浓郁的巧克力饼干的搭配下，一口茶一口杯子，很是惬意。

谁能拒绝一只趴在冰原上的小北极熊呢，这杯熊出墨，满足口腹之欲的同时，随便一拍就能发朋友圈。从上至下，冰淇淋的小熊、巧克力片、奶盖、焙茶、椰子布丁，足足五个层次。

teaone

复兴中路1251号

要说春季的味道，和花果都还蛮搭得来的。所以这杯栀子花奶绿（不知春）出现在春季的奶茶清单上，让人毫不意外。清幽的栀子花香，配上鲜奶的乳香，真是绝妙的搭配。

而另一杯要推荐的，则是结合了花果两者的红裙浅。这是一杯石榴和春栀的花果茶，由于选用的是本就清淡的两种食材，整一杯饮料的味道也很清爽，带着微微的味道，却让人停不下来继续喝的想法。

彦悦山

南京西路1515号嘉里中心北区B2

每一家奶茶店好像都会在小料上花心思，从而创新出不同的饮品。彦悦山的黑糖蒟蒻鲜奶就是其中一个。所谓蒟蒻，就是魔芋，被做成珍珠用来取代传统的珍珠，变得更加健康了。黑糖和鲜奶的组合也是经典的搭配，口感十分的顺滑。

另外一杯让编辑部一众女生竖起大拇指的，则是五谷生椰炖。以银耳羹打底，加入椰奶、五谷、红枣和枸杞，像是在喝一杯银耳的清补凉一样。好喝的同时，养生的功效也达标了。

老虎堂

淮海中路333号新天地广场B2-28

既然是喝到了黑糖风味的奶茶，自然是联想到这一家老虎堂。春季推出的椰椰椰黑芝麻，自然是要一试。用黑芝麻糊取代自家产品的黑糖挂壁，同样是非常诱人。加入椰奶、山核桃仁，芝麻风味浓郁的同时，又会有椰奶那种清甜的风味。

不过让人惊喜和惊吓的还是这杯虎虎生风。经典的黑糖挂壁奶茶，在四分之一杯的黑糖珍珠外，加上厚厚一层的奶盖顶撒上山核桃仁，最后还要配上一块虎皮蛋糕。一口蛋糕一口茶，搭配组合起来，确实十分特别，只是这样一杯奶茶喝完，别的也吃不下了。

潮流预测

今年春季的奶茶依然在变卷的赛道上激烈竞争卷王的头衔，其中养生类的奶茶可能会慢慢变成一个趋势。奶茶的小料，除了传统的一些红豆、珍珠之类外，红枣、桃胶、小米之类的谷物和养生食材可能会慢慢在奶茶店中展开。

而在奶茶种类上，前两年火热的柠檬茶，应该还会继续占着赛道上一个较大的比重。除了还在开店的专门的手打柠檬茶店，大部分奶茶店也都还在推出手打柠檬茶或者新的柠檬茶。

最后是奶茶的口味上，今年春季可能会有许多的奶茶店，推出或者保留花味的茶饮。除了春栀，可能樱花、桃花、槐花等也会是花味茶饮的主力。

谢谢你看到这里，点击「 在看 」一起品喝杯奶茶。

文 | cato

图 | 难洗

设计 | 难洗