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最近BC省卫生厅长狄德安（Adrian Dix）和首席卫生官邦妮·亨利表示，有望在本月16日之前取消现正实施的限聚令。

加拿大联邦卫生官谭咏诗最新公布的“全国疫情图”，BC省、曼省和安省的疫情正在逐渐好转，其中BC省的新冠发病率最低！

这些消息好像为加拿大全国结束疫情带来了曙光！

同时这些消息无疑对于餐饮人来说，是个好消息。这就意味着，除了外卖业务，堂食的消费者也会越来越多，以前中餐馆火爆的场景马上就要回归了？！

的确有很多中餐馆老板开始着手重新开业，比如1月24日至27日因员工放假的胜意食馆，在最近已经开门迎客。营业时间也拉长了，该店除周二外，每天由下午4时营业至午夜12时。

不过作为加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长，中餐馆代言人谢百强表示，本地中餐厅近来生意惨淡，并没有出现预期的销售旺季。希望政府防疫政策可以更为明朗，同时倡议发放代金券刺激消费。

那些短期关闭的中餐厅原本寄希望于春节这个传统旺季，打个翻身仗。可是事与愿违，生意并不理想，与去年同期相比差很远。还有一些原本非常火爆需要排队的餐厅，现在人少到可以“打乒乓球”。

那为何中餐馆一蹶不振呢？

对餐厅实施人数限制是一方面，客人因为突然感染新冠导致无法成行也经常发生。同时员工因为长期无收入，被迫转行后，再也没有回归餐饮行业，导致餐馆请不到人，出现用工荒也是一大原因。

不过谢百强依然对行业保持乐观态度，如果省府放松对餐馆的限制，疫情又能转好，一些宴会可能会即刻恢复，因为不少婚庆或公司宴会等的预订并未取消，只是在等待时机到来。

难道在这段困难时期，餐饮行业只能坐以待毙吗？

其实有不少店主正在转换思路，调整经营策略。将危机变为新的机遇。餐馆新增下午茶业务，咖啡馆请专家提供顾客单品咖啡的知识，教顾客在家自制好咖啡。减少人员成本，餐厅摇身一变成火锅店。以社交功能和主厨魅力为主的餐厅即将强势回归。

这些例子正好可以成为那些老牌中餐馆改变思路的教科书，转型成功，迎来重启后的报复性消费商机。

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