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如果让外省人在3秒中说出福建省会，许多人的第一反应不是福州就是厦门。

但你知道吗，其实在福建闽西北的群山中，藏着这么一个隐世宝藏小城，福建省会还曾内迁此地七年半，她就是——永安。

永安，一个名字自带福气的地方

永安，地处闽西和闽中大山带之间，东部和西南部属于戴云山脉，西北部属于武夷山脉的东南坡，境内群山连绵，且地处福建心脏部位，距闽东、闽西、闽南、闽北路程相当，进可攻、退可守。

因此，在烽火连天的抗日战争时期，作为福建省临时省会，它曾成为与重庆、桂林齐名的国统区三大抗战文化中心之一。

当时的永安云集各地区的爱国志士、专家学者，他们在这里养精蓄锐、共商国事，有的人拿枪投入战场，有的人以笔为枪，以报刊杂志作为阵地，宣扬抗战精神，向侵略者表达了中国人民永不屈服的斗争决心。

烽火岁月，给永安永久地刻下了时代烙印，红色的抗战文化，也带给了永安人无尽的精神财富。

比如坐落于永安市燕西街道文龙村、始建于清代初期的复兴堡，这座有着近300年历史的小土楼曾和祖国宝岛台湾的命运曾紧密地联系在一起，它高9米、厚1.7米，堡内70余间木构房屋鳞次栉比，古朴凝重，立于大门两侧的楹联“光复台湾、振兴中华”无声地诉说着过往的峥嵘岁月。

如今，复兴堡被列为全国重点文物保护单位和第二批国家级抗战纪念设施、遗址名录，在经过若干次修缮后，得以重现昔日光彩，古堡内以国民党台湾党部为主题的展览图文并茂地向公众介绍着这段特殊的历史。

当风云激荡的岁月远去，如今的永安也宁静了下来，居于闽西北一隅。

永安，实在是太安宁了

安宁，可以说是对永安生活的高度概括。这座城的名字，本身就带着些安定而美好的意味。

永安是秀丽的，它的秀丽，来自于得天独厚的山水自然景观。

永安的桃源洞，是被明末大旅游家徐霞客赞道“余所见一线天数处，武夷、黄山、浮盖，未曾见若此之大而逼、远而整者”的地方，景区内丹霞地貌绮丽，还拥有着中国最狭长、最奇幻的一线天，这道大山裂缝，堪称大自然的鬼斧神工之作，无形的一只手将一座山劈成两半，绝壁裂处，直透崖端。

永安还拥有全国第二大石林——鳞隐石林，堪称“天然生物种质基因库”的国家级自然保护区，景区内怪石林立，拟人状物，有石猴抱桃、黑熊护笋、玉兔望月等石柱，造型惟妙惟肖、千姿百态，被誉为“天然盆景石林”；天宝岩，一片绿色的海洋连绵起伏，山高谷深、群峰耸立，森林覆盖率高达97.16%，是闽江重要水源涵养林区……这些构成了永安绿色生态秀丽的风景线，宛若一方世外桃源般的天地。

“桃源之地”，自有人间烟火气在。世代居住在这里的人们，在这片山水之间，寻觅着生活的光。

而他们给予世人最诱人的，莫过于那离了此地便不再原汁原味的一众小吃。

比如声名在外，曾登上《早餐中国》餐桌的粿条、活肉。

永安的粿条比较柔嫩，多选用2-3年的陈年早米，经泡洗、磨浆后，将米浆薄薄地一层倒入铁盘，在沸水之上蒸10秒成型。细白嫩滑的粿条，浇上满满一碗猪头肉长时熬出的高汤，再佐以芝麻、葱花和胡椒粉，清润鲜爽。

必点的配菜是永安特色的猪头肉，一个猪头可拆解成十几道菜，如猪脸肉、猪下巴、猪舌头、猪耳朵等，其中最著名的“活肉”，便是猪的腮帮肉，因猪常年的咀嚼活动，而得以劲道的肉质。

永安人吃猪头肉向来简单，只需经过高汤的简单烫煮，再淋上一勺秘制酱油，便大功告成。喜欢吃辣的人，再添一点永安特产黄椒，独有的香和辣保准让人吃到停不下来。

还有那包满馅料的软糯芋包，清凉可口的叉叉粿，咸香诱人的熏鸭……都是只有在永安才能尝到的美食。永安，明明可以靠历史出名，却偏偏用美食俘获众人心。

而且永安还是著名的“笋竹之乡”，好山好水才出好笋，早在唐代时期，永安便开始人工种植毛竹，发展到如今，永安有着全国最大的闽笋交易市场，2008年，永安闽笋干还获得国家地理标志产品保护，其制作标准也成为了省内笋干制作所遵循的典范。每年的七、八月，为了收购笋干，来自上海、浙江等地的笋商都要来永安住上一个月。

景色秀美，物产丰富，好吃的还特别多，这样的地方，哪能不安宁呢。

永安，自然纯美的民族乡

在永安的大山里，还藏着一个独具风情的少数民族——畲族。

青水畲族乡，永安市唯一的少数民族乡，平均海拔730米，森林覆盖率达86%，被称为“避暑天堂、天然氧吧”。

在这座“中国民间文化艺术之乡”内，有多样畲族文化场馆的民俗街、现代艺术与传统建筑融合的五代祠、风景秀丽的畲乡风情园、十里花海迷人的永龙步道及文化底蕴深厚、风貌独特的中国少数民族特色村寨沧海畲族村等。

这里畲族文化底蕴深厚，形成了独特的民族文化风情。每年农历正月、三月、七月初一至十五，各类民俗活动持续上演，热闹非凡。特别是“三月三”畲族文化节，来自全国各地的游客齐聚畲寨，大家一起载歌载舞，观摩畲族传统婚礼、体验畲族传统武艺，接触畲族传统手工艺、观赏大腔戏、大腔傀儡戏、打黑狮演出，品味畲族特色小吃，享受别开生面的文化大餐。

想感受原汁原味的畲族文化么？4月21日，中华一家亲·2023海峡两岸各民族欢度“三月三”暨福籽同心爱中华·福建省第十届“三月三”畲族文化节将在三明永安开启，活动开幕式将全程同步直播，让我们一同期待两岸少数民族同胞将欢聚一堂，共庆佳节。

中华一家亲·2023海峡两岸

各民族欢度“三月三”

暨福籽同心爱中华·福建省第十届

“三月三”畲族文化节

指导单位：国家民族事务委员会、国务院台湾事务办公室、中华全国台湾同胞联谊会、福建省人民政府

主办单位：福建省民族与宗教事务厅、中华民族团结进步协会、福建省海外联谊会、福建省台湾同胞联谊会、三明市人民政府、福建省民族团结进步协会、福建省畲家企业商会、福建省少数民族发展基金会、福建省畲医畲药协会

承办单位：永安市人民政府、宁化县人民政府、三明市民族与宗教事务局

协办单位：三明学院、闽台（永安）文化创意产业园

媒体特别支持：福建省广播影视集团

编辑 | 何佳怡

主编 | 张素桂

监制 | 林凌