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“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”，古人把槐花看作吉祥物，并用来祈求安家保宅。

每年的四五月份，是洋槐花盛开的季节，昔去雪如花，今来花如雪。这小小的白色花朵，不仅外形雅致、气味芬芳，有很高的观赏价值，吃起来更是香甜可口。更有着很好的药效，是药食两用的好食材。

小小槐花，隐藏着神奇功效

槐树一身都是宝，不论是我们熟悉的槐花和槐米，还是槐树的果实槐角，都是很好的药材。

其中，槐花更是因为其口感佳、疗效好而受到大家的喜爱。

中医认为，槐花味苦，微寒。有凉血止血，清肝泻火等功效。可用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。

凉血止血、清热泻火

槐花味苦，性微寒，无毒，入肝、大肠经；已开者为槐花，未开者为槐米，其果为槐角，入药可生用、炒用、炒炭，具有凉血止血、清热泻火的功效。

降血脂、防止血管硬化

现代研究认为：槐花对高血压、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效。

槐花中还富含黄酮类的成分、槲皮素等，还是心血管疾病的好帮手，能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

润肠通便，改善便秘

槐花清热凉血，多作为治疗便秘、便血的常用食材，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血热，一般为煎服或者是中药配伍服用。

槐花虽好，但这些事要注意

不是所有的槐花都能吃！

目前我们可以见到的槐花有三种，一种是国槐，主要用于入药，不适合入菜。一种是刺槐，也叫洋槐，它口感较好，很适合入菜，药效稍次。还有一种红色的槐花，主要用于观赏，不能食用。

大家购买槐花前，一定要问清品种哦~

这些人吃槐花要注意！

在食用槐花方面，槐花虽好，但性质偏凉，含有不少糖分，体质虚寒的人和糖尿病患者还是要注意少吃。

槐花养生这么吃

小小洋槐花，作用可不小，这么多好处的槐花，应该怎么吃呢？

槐花炒鸡蛋

将洗净的槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

起锅烧油，待油热后倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

蛋熟后即可出锅。

蒸槐花

1、清水漂洗洋槐花，然后稍微控干一下槐花上的水分。

2、控水后的槐花撒上少许盐，搅拌均匀后，再散上干面粉，搅拌均匀。

3、蒸锅中加入水，大火烧开至水滚，把粘裹面粉的槐花放入蒸锅蒸10分钟。

4、蒸好的槐花散热冷却，洒入适量核桃油即可食用。如果想口味鲜美一些，可以用生抽、核桃油、蒜瓣调和成蒜汁一起食用。

来源：广州卫健委广州市第一人民医院养生中国

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