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3月底在网上下单的咸鸭蛋，4月12日终于来了。激动地给外包装消毒，给二包装消毒，再郑重地把一个个咸鸭蛋摆进儿子前年发明去年优化的紫外线旋转消毒柜里，全方位消毒十分钟。再拿出来剥了一个，用筷子戳破薄薄的蛋白，沙沙的蛋黄流沙出来，吃上一筷子，心满意足！

周馨是一位现居上海的摄影师。

她是上海新民晚报资深摄影记者，同时，她还是两个孩子的妈妈。

因为有确诊病例，周馨所在的小区在3月30日凌晨开始封控，到现在已经三周多了，小区仍未解封。

她从没想过有一天，自己需要天天想着吃的，天天做一日三餐。没想过，会从早到晚关注食物——不是在盘库存规划冰箱里的菜、就是在做午饭晚饭，不是在拍食物，就是在看各种食物团购、紧跟食品接龙。要看某个团购有没有成功，要看不知道啥时候团成功的某种食物到了没有，要看什么时候付款，要去楼下拿吃的，再回来消毒……

她从没想过有一天，在封控区里的所有人的生活里只剩下两件事，做核酸抗原，和绞尽脑汁地吃。

以下是周馨在封控中的手记。

省！省！省！

我家儿子平时是一个“讲究”的人，比较挑食，食物有一点过期，或者食品配料表里看到有什么不好的成分，都是不要吃的。在封了三周多后，有一天突然听到说有团购香蕉，哥哥马上大喊：“我要香蕉！！”我说：“香蕉这种水果不经搬运，说不好送到家里已经有不少烂的了。”没想到，他立马说：“我要香蕉，烂的我也要，烂的可以削掉。”

封控初始时期，食物紧缺，到现在虽然不那么缺了，但是比较贵选择也少，于是大家慢慢变得见不得一点浪费，每顿饭都要尽量光盘，不能光盘的一定要留到下一顿。

还要封多久，没人知道，以前我一个人一天就要吃三个苹果，封控后好一阵子是一个苹果三个人吃。有一次成功网购了半只鸡，这鸡后来弄了三个吃法——大半做了手撕鸡，留一点肉和蔬菜炒炒又是一盘，剩下的骨架炖鸡汤做鸡汤面。

4月1日浦西封控，我幸而提前囤了一些菜，3月30日，给家里这些“奢侈品”拍了张艺术照。

4月4日，家里剩下的菜，没想到每顿只做两道菜的情况下，每天消耗的食物有这么多

很多人家里多多少少都有些过期的食品，以往不是扔了就是继续压箱底。现在，大家纷纷翻出这些曾经被嫌弃的，或者早已遗忘的各种过期食品，一边说着“没关系，过期也没事”一边开吃。

“看我同学问了过期咖啡，一堆人冒出来要。”

“我还好家里几包过期的咖啡豆，可以吃一段时间。”

“（花生酱）没开三个月真的没问题。”

“这时候就不分过期不过期了，很珍贵。”

“我喝的也是过期的。”

而休闲食物，主要是各种零食和外卖食品，则被奉为珍宝——忍着不吃以备急需。一位朋友家有包上好佳，已经看着好多天了，不舍得吃。另一位朋友也说，“我家还有薯片，几个鸡爪，也不舍得吃”。

甚至有因为家里人不小心吃了而吵架的，小区里一位邻居就因为丈夫把家里唯一的黄桃罐头给吃光了，吵架了。还有一位邻居，因为丈夫把儿子省下来的饮料给喝了而不满，她说：小朋友发现的话，他估计要哭的，不舍得喝的饮料就这么没了……

平时很少给娃买薯片这种零食，家里有早前亲戚送的桶装薯片，一直“藏着”，现在到了关键时期，竟成了激励剂。兄妹俩盯着，完全平均分配，一人26片，一人一个罐子装着，以免纠纷……哥哥认真地说：一天两片，可以吃13天了！

有的朋友说：“我把莴笋尖上部分的叶子都撸下来炒菜吃，不比当年了。”这我也干过几次，亲测还好，不难吃。

炒菜需要的香料也是短缺的。一是姜不好种，蒜只能种出蒜苗，只有葱最好上手。中国菜，别小看上面那一小撮葱花，提色提味提香，全靠它了。每天去看看葱的长势，量一下高度，是孩子们的必修课。

4月3日，拿家里最后一撮葱分头种下去，露出土面2.5厘米左右

之前种下的小葱终于长高到超过10厘米了，叫来小妹妹，郑重地剪下一根，认真地切碎，小心地撒到今天的炒菜上，小小的满足慢慢弥漫开来……

4月17日，种下第二盆葱

4月21日，4天小葱就窜得老高，很快就能实现小葱自由了。

有一天早上，偶然看到一篇帖子，提到小葱、香菜、韭菜都是快速生长类蔬菜，刚好新近团购的蔬菜盲盒里有一小份香菜，然后我又用一卷卷纸换了一些香菜。这些香菜的根被我切下，放入半截矿泉水瓶中，等待着有一天能吃到香菜。

配给菜

4月3日一早，小区的各个群里就有人开始通报，两辆大卡车停在武宁路上，可能是菜来了！但很快大卡车开走了……过了一会儿，大卡车开到了另一个小区门口，另外一批人继续图文直播，多机位拍摄——从大平板车蒙着的绿布掀开，到露出一大车的纸箱，再到长焦拍摄到不同纸箱上印着的“大前门”“红塔山”“泰山”“玉溪”等字样，众人又开始紧张，难道来的不是菜？最后纸箱终于打开，放大看出箱子里露出一颗白菜……众人终于把心放回肚里：原来是披着烟壳的菜！

在封控区里，每天大家最主要的事情就是两件：核酸/抗原+团购。从窗口望下去，小区道路上也不外乎就这两件事，左边核酸，右边运货。

是的，菜终于来了！我火速跟了“搬菜壮汉志愿者”接龙，小区疫情防控志愿突击队群有三百多号人，做志愿者是要秒杀的。

七百多个箱子、两百多个袋子，集体的力量是强大的。菜来了，心安了。

街道配给的第一批菜

志愿者把街道配给的第二批食品送到老人家门口

街道配给的第二批食品

4月8日，有了配给的食物，加上两笔成功的团购，家里的食物终于又多起来了。

买，买，买，团长横空出世

从最开始食物的紧缺到现在依然紧张的运力，大家都被断粮的可能性吓怕了。人的需求一下降到最基本的金字塔底层，吃什么，怎么搞吃的，成了一早就要考虑的问题。熊孩子的肚子可不能忍。

始终无法自由购买食品的前提下，一个个团长横空出世。小区比较大，临时建立的团购群根本数不清，各大群里的团购此起彼伏，保供的大群也有四五个，每个都是四五百人。团购规模动辄上百斤，上万元，除了最基本的菜肉主食，各种牛奶、水果、各种调味品等等也是一呼百应。

居民团购的保供菜被志愿者放到了门口。每家门上挂着的袋子用来无接触发放和回收抗原试剂

物业正在搬运居民团购的大米

家中物资紧缺的另一个极端就是，大家都在疯狂地买买买，不知道错过了这次团购，下一次什么时候才能吃到，买足了，才能踏实。有朋友说“我觉得我好多天没团东西了，莫名很不安，我想买买买”。

虽然团购很多，但是什么时候能团到什么是未知的；团到一次，同样的东西下一次什么时候开团是未知的。早期团购基本是各种盲盒，你只知道那是菜或猪肉，但是是什么菜、什么部位的猪肉都是未知的。

为了购买物资，大家可谓铆足了全力。有的紧俏团购，可能也就二十分钟截单，错过不知何时再有，要紧跟团长，手机不能离手：要看某个团购有没有成功，要看不知道啥时候团成功的某种食物到了没有，要看什么时候付款，要去楼下拿食物，再回来消毒食物……即使如此，有时候准点点进团购，也已经接龙到第200号，差点就要出局，吓得心脏怦怦跳。

常常看到类似“扫了个地，错过一个亿（最想团的）”这样的哀叹。前些天，一个邻居就因为一直没看到卷纸的团购，问我要了三卷，千恩万谢。

3月底在网上下单的咸鸭蛋，4月12日终于来了。全方位消毒十分钟。再拿出来剥了一个，用筷子戳破薄薄的蛋白，沙沙的蛋黄流沙出来，吃上一筷子，心满意足！

肉、蔬菜、豆制品、熟食等等都有所谓“家庭省心盲盒”，99元买来的肉套餐可能是大排+去皮腿肉，也可能是汤骨+去皮腿肉，也可能是五花+蹄髈……八种盲盒。蔬菜盲盒通常是绿叶菜和根茎的组合。豆制品盲盒58元九款。还有88元的姜蒜套餐。

大家在这种疯狂的团购中补偿前些天食物匮乏缺失的安全感，也为不知道还要多久的封控存储足够多的物品，以至于不少人家的物资“旱的旱死，涝的涝死”。我的各个群这样的对话无处不在——

“我可以直接送给你们有空间的，我一丢丢空间都没了。”

“我刚才买到了四盒烧麦，但是我发现我的冰箱放不下啊。”

“团多了，都糊涂了。”

……

楼里有位朋友，我们团购了的，她都团购了，我们没团购的，她也都团了，每次一有团购信息，就赶紧发给我们，感觉她已经把一两个月的量都团好了。还有位朋友，每次一团购都是鸡蛋几百个，西红柿几箱，苹果几箱这样的数量。也不知要吃到哪年哪月。

陆陆续续团购的东西，在14日晚上一下来了三批，让我有种突然“暴富”的感觉。为了纪念这史无前例的充裕食物，我给它们拍了一张全家福，见证了我的疫情团购史。

9天后，截至4月23日的食物消耗

上周，团购的32斤苹果到了，这也是我单次购买的苹果量之最。虽然还不能实现苹果自由，但是好歹我终于可以放心地吃下一个完整的苹果了。还奢侈地用苹果做了苹果派，让熊孩子们也开心了一把。

物业在小区入口处整理送来的各种团购物品

等这轮疫情结束，也许上海的每家，都有几个一年半载再也不想吃的食物吧。而在我这里，则是大白菜/娃娃菜天天见。

自制食物菜式创新

能团购到的食品品种有限，蔬菜包里总是拆出“五兄弟”：包菜、洋葱、土豆、红白萝卜。总是吃一样的东西，大人孩子精神都疲惫了。动动脑子，换个做法，换个样子，就会有意想不到的效果。

天天见的胡萝卜和洋葱，加上土豆，串成串烤一烤立马有了食欲。没有羊肉就牛肉来凑，刷上油，撒点五香、孜然，一样喷喷香。

南方人尝试一下北方面食，也是个不错的选择。揪面片以前从没做过，没想到尝试了一下，还挺受欢迎，已经成为我家小妹妹希望再点一次的主食。

为了改善伙食，其实是为了消磨熊孩子的无处打发的精力，还启动了我从来没尝试过的从最基本原料开始的饺子工程——切菜、和面、醒面，搓、揉、切、擀、包……做饺子费人工，好几个小时也就做了53个，算了一下，只够两个熊孩子8天的早餐。好在孩子们对包饺子这一工作十分乐意，两个人终于有了目标一致，和谐共存的时光，身为老母亲也有了片刻安宁。