人文榆林丨陕北人的窑洞情结

梦回萦绕的地方

SHANBEI

窑 洞 情结

陕

北

人

窑洞是陕北人安身立命的地方，也是普通陕北人一辈子的成就。在人的吃住穿行中，“住”无疑是极为重要的。原始人为了抵御野兽袭击和严冬寒冷，多栖山洞而居。进入文明社会生活以后，人类的祖先才逐步运用劳动工具开始有目的的筑庐而居，逐步迈开文明生活的漫漫路程。据专家们考证，陕北建造窑洞，最早应该始于周代，半地穴式。秦汉后发展为全地穴式，就是现在的土窑。明朝中叶，开始用石块做窑面墙。明末清初仿土窑模式建起了石砌窑洞。

仔细研究陕北高原以及整个黄土高原人们居住的窑洞，再次印证了马克思的社会存在决定社会意识，社会意识反过来影响和改造社会存在的科学论断。陕北人之所以依山体形势构筑窑洞而非建造平房，乃自然环境和自然条件使然，因为陕北、陇东、晋中北等是黄土高原地区，少有平地，少有建平房的条件；黄土高原生活自然环境艰苦，生活条件有限，掘凿窑洞相对简单易行，生产和劳动成本较低；累世生活使人们适应了窑洞冬暖夏凉的居住特点，由此以农耕为主的陕北人，就世世代代以居窑洞为生。在陕北农村人的思想观念中，一个人一辈子最大的成就，一个看是否培养出了好儿女，给家庭给祖先们门楣上争光添彩；另一个看自己手上是否修建了像模像样的居住地方。这是一个农民一辈子奋斗和追求的目标，也是在极端困苦的条件下挣命辛劳的精神动力。让我们看看，在不同的历史时期和阶段，陕北人是怎样演绎修建窑洞的故事的。

窑 洞

陕北 | 准备修窑

虽说陕北人居住在大山因地制宜修建窑洞相对容易，但在过去缺吃少喝年代，要动用一定的物力财力新修地方也不是容易的事，大多要经过较长时间的酝酿和准备，其中最重要的工作就要提前打石头、提前准备粮食。

打石头是圈窑的奠基工程。陕北的窑洞经历了凿土窑洞到用石头拱顶的漫长发展过程。从地质考古的历史遗址看，人们认为在明清以前甚至更早的时候，陕北人就逐步开始用石头拱顶来代替土窑了，而且随着社会的发展，人们对石头修窑的利用从刚开始掘窑顶，逐步发展到经过雕刻到装饰门面的美学过程；从修一两孔发展到成规模修建三五孔、八九孔、十来孔，及至明清以来富贵人家修建气势恢宏楞门大院和窑洞庄园，如清涧高杰村的白氏窑洞庄园、米脂刘家峁的姜氏庄园、高庙山的常氏庄园、杨家沟的马氏庄园等。这些建筑最主要的原材料就是遍布陕北高原的磁石头、青石板。当然，对于大多数农民来说，能修一两孔、三五孔窑洞那就是了不起的事情了。所以，准备石材石料就是修建窑洞最基本，也是最紧要的工作了。由于春夏山上农活较多，打石头大多在冬季农闲时进行。一般的情况，在选好石料场后，主家就要请当地的石匠按照每天或每方石头多少报酬，进行启石、采石，锻磨窑口子窑面子石头的作业。主家或雇佣人，或自己家人套上毛驴，用架子车从沟底往修窑洞的地方拉石头、背石头。每到冬暮寒天，虽然大多数人家窝在家里，但准备圈窑的人家，父子几人穿着粗衣烂裳、弯腰爬背沿着盘山小道，背着石头一步一摇往山上艰难行走。早晨的太阳照在半山坡上，也照在了背石头人的身上。天气十分寒冷，但背石头的人头上冒着热气，他们虽然累着，可心里是甜的。因为石头准备好后，就能修窑了，修好窑洞就能娶媳妇了，作为受苦人还有比这重要的事情吗？准备石头也有个过程，有的准备一个冬天，有的跌三流水可能准备好几年，但不管怎样，或紧或慢，或长或短，把几孔窑的石头齐整整堆在圈窑的地方上，心理就踏实了。

修地方还要准备好米面粮油。圈窑要请匠人、请小工和左邻右舍以及亲戚朋友数十人帮忙，人多就要吃饭，而且修窑洞搬运石头等苦活重，必须给匠人们准备好吃喝。所以，农家人头一两年就开始筹备圈窑时用的粮食了。大多人家或种或买，要准备几斗酒谷米软黄米，准备几斗麦子，准备喂个猪克郎或站一个绵羊羯子。只有把这几样东西预备得差不多了，这才正式筹划什么时候请匠人圈窑。

陕北 | 勘察选址

陕北人修地方建窑洞选址是大有学问的。这既关系家道的中兴衰败，更有安全的考量。通常，主家在平时循摸的基础上，大致选一两个地方，然后请阴阳先生现地勘察，最后选定。综合陕北修建窑洞的传统做法和历史经验，选址大体要考虑到这么些因素：一是要看修建地方的方位走向。这是选址的根本。如果方位走向不对，就可能有鬼神作怪和妨人等不好的事情发生。大体的方位就是座北朝南，即背靠北面大山，面向南方。黄土高原处在西伯利亚高寒侵袭地区，所建的地方背靠北方的大山，可以抵御冬天的寒风。背靠大山还有居家有厚重依托的寓意。大山是陕北人的生栖之地，背靠大山，他们才感到安全、稳当、妥帖，心理泰然。朝南最好是视野要相对开阔，出门到院子，站在街畔上能看到较远的地方。还要考虑能否照上太阳，这也是方位走向选择的重要因素，“向阳门第春常在”、“红日照家园”这是居家建屋最好的方位选择，也是最美好的意象。二是要看周围地势的高低。陕北的窑洞建筑大多依山而居，多选择在半山腰。如果住得低了，夏天多发洪水可能冲击居所。所以，一般选择在历年洪水不及的地方较为安全。同时，还要兼顾到吃水的远近，住得高了，下到沟低取水困难，最好离吃水比较近的地方。还要考虑到出行的方便，如果居住太高，出行不大方便，影响到平时与外界的交往和联络。三是要看大山地势和土层的薄厚。这一条也尤为重要。过去，一些人家选址时对大山地势考虑不周，发生过大山滑坡压顶的悲剧。所以，虽建在半山坡，但最好选择在地势相对平缓的地方，千万不能形成大山压顶之势。

修地方选址是至关重要的。过去陕北乡下常有这样的事发生，由于选址勘察不周，一家子人住进去后，每到夜晚时常听到响动，甚至有鬼哭狼嚎的声音，搞得娃娃大小毛骨悚然，夜晚不敢出门，大白天也不敢独人在家，更有甚者，住进新地方没多久，家中或老人或后生或小孩就出现大病，有的甚至年轻夭亡。这用迷信的讲法是鬼神作怪，用风水的讲法是阴气太重，用科学的观点讲是人与自然、人与地形不相适应。

陕北 | 辟斩地宫

窑洞建在半山腰，圈窑前必须在半山腰开出一块平地来，陕北本地叫“斩地宫”，大概是取了把修地方当作建宫殿的美意。在半山腰斩地宫，要由高到低、由陡到缓一层一层往下挖土，要平整出一块大的场地。修建窑洞的后掌既要靠崖，又要去掉窑后掌的高山，以防止窑后大山的滑坡。一般的农家在秋后庄稼收拾完后，就整饬家具和架子车，由本家子几个人，或请一两个亲戚邻人帮忙。如果当年斩地宫，当年冬就要圈窑，那就多请些人手，赶紧斩地宫平整场地。通常，陕北人修地方要避湿就干，避软就硬，越是向阳的红崖胶泥土质，越利于修建窑洞，山体不易滑坡坍塌，只不过斩地宫时要比在其它地质较软地方动工费时费力。如果不急于修建，那就是自己家的几个人，有时间上去掏挖倒土，有的人家甚至跌三流水一两年、两三年才能把地宫和场地修好。70年代的陕北大山里，每到冬暮寒天，我们总能在一座座大山的半山腰看见二三个、三四个破衣烂裳，陪得灰头土脸的男人女人在新地方上讨土倒土，斩地宫，平整场地。

陕北 | 动工圈窑

经过较长时间的准备，在入冬后的某一天，主家在一切东西都准备便宜的情况下，请来了匠人、小工正式开始圈窑了。陕北圈窑大多按照挖地基、做窑腿、拱旋、过窑顶、合龙口、做花栏、倒旋土、垫脑畔等顺序进行。正式动工前按照固定的程式，要在地基靠崖的地方修个土神龛，由主家和匠人轮留烧香磕头，乞求土神保佑安全顺利建好地方。同时要请匠人和左邻右舍帮忙的人先大吃一顿炸油糕饸饹面，条件好的上一些猪肉羊肉，以开启窑洞营建。

陕北农家人圈窑是最神圣的一件事情，也是最真心、最虔诚的，一切事情都要实打实，一切原料尽可能用最好的，一切招待尽可能是最高的，以调动所有参建匠工人员的积极性。这里最主要的是请好大师傅，即圈窑的主管石匠，除了好吃好喝外，还要给人家工钱，另外还给一些纸烟烧酒、被面等表示酬谢。其它参与修建的家户自家和至亲也要根据帮工时间长短、出力多少，给人家一定的酬谢。唯有此，大家才兴高采烈、出工出力，齐心合力克服天寒地冻尽快修建。圈窑有个重要环节叫“合龙口”。这是建石窑的核心部位，也是关键环节，即整个窑面石夯实垒好后，在窑面口正中间空留一块石头的位置，俗称“龙口”。通常把龙口的石头准备好，系上红布条，正式安装这块龙口石时，要选择吉时，又要给土神地神烧香磕头，经过一番仪式后，把龙口石合上，并在上面绑些书本和弓箭，寓意这家人以后要出将入相，子孙升腾发达，门庭显赫。龙口石合上后，主事的匠人还用升子将装有五谷杂粮洒在毛坯子窑洞上，同样寓意住上新地方后风调雨顺、五谷丰登，家兴人和。一般修窑洞“合龙口”后，修建窑洞完成了一大半。这么隆重的事情，自然又要大吃一顿好的，又是炸油糕，又是吃肉，又是喝酒，以庆贺合了“龙口”。

陕北 | 装修完善

经过十天半月突击劳作，三五孔窑洞封顶盖好了。过上一段时间就开始倒旋土、垫脑畔，并进入安门窗、盘炕、垒锅灶和院子里垒院墙、建楞门、绑街畔等附属工程了。——做门窗割窗台。这是建好窑洞之后，接下来首要的工作。一般家里提前准备好了榆木、枣木、柳木等木料，只是请木匠上门做就是了。日月较好的人家，或赶着修好的地方儿子结婚等着急用时，请来的木匠除了做门窗外，还要给家里割箱柜。做门窗、割箱柜也是细活，也要请好匠人，也要招待好人家，以便匠人上心，活做得细些。——垒院墙帮街畔。做门窗的同时，主家或再请一些人就开始整饬院墙，帮垒街畔。这些活有的在圈窑时请的人多一并进行，有的主家可能财力物力有限，就把这些活留给自家去做。通常除了垒院墙、帮街畔的同时，还要在窑洞旁边修挖搭建猪圈、羊圈、驴圈。如果这家人住得较为分散，自家经济条件尚可，还要安装好石磨、石碾子这些居家生活的必须用物。——泥窑盘炕垒锅灶。拾掇好门外的活，就要整饬窑里的活了，先泥窑灰窑，后盘炕垒锅灶，制作装粮食的石仓子。等过上十天半月，窑洞、火炕、锅灶都风干打磨后，就进一步做精装修了，即用麻纸糊窗户，油漆墙围子，安装新做的箱子柜子，白格生生的墙面上再张贴一些年画。这样，经过数年的准备和余年的辛劳，一家人终于可以住进新地方了。

陕北 | 新宅暖窑

暖窑是新修好窑洞入住的重要议式。主要是请家户自家、亲朋好友来新窑聚餐。这里的文化意义，一是请主家的亲戚朋友来庆贺新窑落成。农民一辈子能圈几次窑？这是他们人生最大的成就之一，也是一大家子人安身立命的地方，经过几年数十年的精心准备，辛苦劳作，花尽了物力财力，终于修好了地方，能不庆贺吗？二是也有主家感谢亲戚朋友的意思。暖窑正式开宴时，一搬主家要讲一番话，大意是修这个地方不容易，多亏了大家的帮助，主家一定铭记在心，等等。亲戚朋友或钱或物，或多或少带一些礼品来以示庆贺。三是红火热闹烘暖新宅。在陕北农村，暖窑还有一层重要的含义，就是请来的人越多越好，说笑声越高越好。因为，陕北人新修建的地方，大多偏僻，平时少有人影，主家多邀请些人来喝酒吃肉，红火热闹一番，可以给这新地方生地方增添些人气喜气，也寓意住进了新地方，每天的生活就像这暖窑时的日子一样，有吃有穿红火热闹。新建的窑洞是生的、新的，没住进去人是凉的，之所以叫“暖窑”，就是要请许多人来拱热这个地方，红火这个地方，以使今后主家的生活天天阳光普照，暖气融融，喜气洋洋。这大概就是暖窑的本质意义了。

陕北 | 环境建设

一处新修的地方，除了满足一家人的衣食住行外，还要和当地的自然地理环境浑然一体，满足于人们长久健康地生活。为此，主人家入住新地方后，后面来慢慢修补完善周围的自然景观和地理地貌，进一步营造美好的居住生活环境。这里，主要有植树、修水路、打水井、开辟菜园子等事情。一般的家户在窑洞的四周栽植枣树、苹果树、桃树，在坡身底下栽一些柳树、杨树等。窑洞四周遍植各色树种草木，既可美化环境，又是有荫护宅院的功能，街畔四周植树根系发达可以牢固土石街畔，而且夏天院子中可以在树荫下纳凉。在窑洞上方和两旁修好水路也是至关重要的。如果是独家独院，在窑洞四周挖好水沟，防止夏天雨水冲刷窑洞，可确保安全。如果是几家子人都在同一地域修建地方，过去往往会因为修建水路而闹矛盾、打官司、结仇怨，大多协商以公平合理，有利于双方窑洞的安全处理之。打水井，建菜园子。新修的地方打水井是十分重要的。受自然地理条件制约，新地方多在半山腰，吃水都要到沟底泉眼井水中汲取挑担上山。有的人家在勘察新地方时就考虑到吃水远近的问题。所以，有不少人家花一些本钱在自家的院子或离院子不太远，靠近沟弯的地方打水井。如果地质条件尚可，能打出一口甜水井，那这新地方再好不过了；如果打不成水井，就只能下到沟底驴驮人挑吃水了。改革开放后，在政府的帮助下，陕北农村不少地方在窑洞旁修建了水塔，用抽水泵把沟底的井水抽到水塔，以此满足一家人的生活。同时，在自己院子周围的空地，开辟出一两分菜园子地，夏天种一些韭菜、芹菜、茄子、辣子、豆角、西红柿，以满足人家的日常生活。当这一切附属设施全部整修完毕后，一攒湾新地方就配套成龙了，一户户殷实的农家就开始了自给自足的田园农耕生活了。

原标题：《人文榆林丨陕北人的窑洞情结》

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