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古浪美食—柴火鸡
来古浪
柴火鸡是必吃的美食之一
古浪柴火鸡
以“溜达鸡”和秘制配方为原料
用土灶、木柴、铁锅烹饪而得名。
将整只鸡洗净切成小块
在铁锅中放入上好的古浪胡麻油或菜籽油
加入花椒、胡椒、鲜姜、精盐等佐料
在土灶中放入柴火进行烹调
先经过猛火爆炒
然后用微火慢炖至酥软
最后再放入青椒、洋葱、红秃头黄馍馍切片等配菜搭配食用
远远的一股浓郁的香味扑鼻而来
走近一看就让人垂涎欲滴
吃起来醇厚绵长
香而不腻
吸引很多食客慕名而来。
记者:许吉年
原标题:《古浪美食—柴火鸡》
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