鲜香麻辣爽！聊城火锅开启舌尖“狂飙”，吃一顿想一年！

最近的天气可太适合吃火锅啦，有点小风但是天气还不错，屋里的人围着热腾腾的火锅，咕噜咕噜冒起的泡，香味十足。

聊城的火锅店有千千万万家，从清淡的菌汤锅到爽辣的川渝锅，还有鲜香的鱼锅，种类多样的火锅，总是能给聊城人的味蕾带来惊喜。

开锅

“ 锅一开 我们就熟了 ”

开锅锅物料理

自从米市街重整之后，这条街上陆陆续续入驻了很多店家，最早入住的一批里，最招年轻人待见的，一定是这家火锅店。

「开锅」是一家集川辣牛油锅和螺蛳粉锅底为主的火锅店，老板说名字没有什么含义，无非就是「锅一开，我们就熟了」，一下子就能get到了，肉熟了，吃肉的人也变熟了。

牛油火锅鲜香爽辣，锅一开就冒着咕嘟咕嘟的热气，如果你爱川渝火锅，一定别错过它。不夸张地说，「开锅」的牛油锅底，是聊城目前为止的天花板，越煮越有味是一个正宗火锅的标配。厚重热辣，鲜嫩的牛肉裹上调好的「油碟」，那真的一整个爽住！

鲜切牛肉、卤鸡爪、鲜脆的毛肚、千丝土豆，涮好之后再入口，一定一定要加点「保宁醋」，还有葱蒜小米辣再入口，鲜香麻辣真的回味悠长。

连路过的食客都忍不住感叹，正宗的牛油和油碟，再加上给足尊重的「保宁醋」，绝了！

黑驴王子

“ 天上龙肉 地上驴肉 ”

黑驴王子(阿胶街店)

如果想知道驴肉要怎么吃才好吃，那来聊城算是来对了。

驴肉的各个部位口感尽不相同，不管是驴腹肉还是驴脊肉，或是驴肋肉、驴颈肉、驴腿肉，每一次尝试都会给人带来惊喜，从不让人失望。

甚至你下锅的每一片驴肉都是削得薄薄的，可以让你在最短的时间里就将美味下肚！

切片的师傅很有经验，许是熟能生巧，每一片肉的厚度几乎一样，熟透后在调料里捞起，同时又带着骨汤的鲜香，软嫩可口又不失劲道。

一勺驴肉汤下肚，鲜香开胃，口感浓郁鲜香。驴汤中含有丰富的骨胶原，味醇无油脂，喝完全身都流淌着暖意，超级滋补~

金鑫火锅

“ 一碗酱可调生活百味 ”

金鑫火锅城(花园南路店)

涮羊肉作为北方人，怎么能不爱吃呢？一片片的羊肉卷下锅就被烫得烂熟，一口麻汁实在是满足！

作为一个在聊城长大的小孩儿，对「金鑫涮羊肉」可真的太熟悉了，如果你问我有多熟的话，那还真是从他只有一层楼吃成了三四层，它的一砖一瓦，都有我们一片羊肉卷的功劳。

图©小红书越洲越zhou

最喜欢那个高高的烟筒和清水汤锅，没有多余的佐料，老北京涮羊肉吃的就是羊肉的鲜嫩。

李二鲜鱼

“ 告诉老默 我想吃鱼了”

李二鲜鱼火锅(水晶店)

图©小红书乌鱼籽

聊城人爱吃鱼，包括但不限于烤肉炖鱼炸鱼，还有火锅鱼。

李二鲜鱼的厨师真的很会，炸得酥脆椒香的鱼排，还有多重口味的选择，总让人欲罢不能。

图©小红书邱邱也是球球

锅里鱼肉翻腾，藤椒的香气渗进汤底，香味全被吸收，入口轻轻一咬，软嫩的鱼肉和汤底一并袭来，浓香诱人，难怪不少人都来李二鲜鱼喝鱼汤。

味之绝美蛙火锅

“  火锅一开 快乐到嗨 ”

味之绝美蛙鱼头火锅(聊城店)

图©小红书文刀刘的饭

在所有的牛蛙美味中最深入人心的应该就是牛蛙火锅了，不仅能吃蛙过瘾，还能涮煮其他食材，搭配起来，一次吃个够。

非常适合无辣不欢的小伙伴，汤底色泽红润，入口全是鲜香麻辣，让人欲罢不能！上桌的时候，锅底油亮、香味浓郁，阵阵香气让人欲罢不能！

图©小红书文刀刘的饭

味道美味销魂，饱满滑嫩的肌肉腿，鲜红滚烫的红油锅底，鲜红的辣椒与爽麻的花椒在锅底相辅相成，锅里咕嘟嘟的翻腾

在味之绝吃的就是一口鲜香爽辣，新鲜的牛蛙腿一口就能俘获灵魂，白嫩嫩的蒜瓣肉，处理得非常干净，每一口都是恰到好处的美味。

广顺兴

“  猪肚鸡火锅 满口留香 ”

广顺兴(开发区店)

猛一听猪肚鸡火锅这个名字，好像离我们的生活很远的样子。

但实际上，猪肚鸡火锅早就偷偷地渗透在我们生活的每一寸角落里，猪肚鸡顾名思义，就是猪肚包鸡。现在在聊城，也可以吃到正宗风味了哦！

底锅本身就包含了鸡肉，猪肚和一众配菜，搭配提味的胡椒以及秘制酱料甜酱油和葱姜油汁，配料一出就知正宗与否。

锅里满满都是料，随手一捞便是一勺大满足！

草牛园潮汕牛肉火锅 

“  火锅一开 烦恼拜拜 ”

草牛园潮汕牛肉火锅(金柱大学城店)

图片©小红书今天吃什么

牛肉端上桌的时候，肉质纹理清晰，牛肉的新鲜看得透彻。一顿筷勺起起落落，虽然直到最后也不知道吃的是哪个部位，但那鲜美的味道值得回味。

图片©小红书叁之月

清透的汤头并不普通，鲜香但不油腻，锅底里沉浮的几块玉米、萝卜就着牛肉的鲜香。最是暖身暖胃。

渝新干锅辣鸭头 

“ 一个锅吃出两种口味 ”

渝新干锅辣鸭头(聊城总店)

辣鸭头，皮筋道、肉滑嫩，鲜、香、麻、辣的别致口味是其在众多美食中独树一帜的关键所在。一锅热腾腾的辣鸭头端上来，能够打开很多不敢吃鸭头，或者不爱吃鸭头人的新世界。

连皮带肉咬一口吃到嘴里，入口香辣鲜爽，丝丝连连的肉被留下，几口嚼过之后，是被圈粉的味道。

鸭头吃完了，把喜欢吃的涮菜一股脑都倒入锅里，实在是够鲜！够辣！够麻！够入味！

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形形色色不同口味的火锅，就像五湖四海性格迥异的朋友，虽然不一样，但并不妨碍他们可以放在同一个里。

你呢，最喜欢吃什么火锅？