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老酒如今正是暴力增长阶段，很多人对此草草定位，却忽略了气酒文化属性，在与酒文化的融合方面，老酒收藏的根基便在于此。
老酒收藏热的根基在于中国的酒文化，酒文化在中华文明的历史发展和文化演变中有着举足轻重的地位。古人有“对酒当歌，人生几何？”的感叹，也有“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”的洒脱，有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的清新；更有“开轩面场圃，把酒话桑麻”的恬淡。
酒以祀神、酒以入圣、酒以入诗、酒以入画，没有哪个民族如我们一样，将“酒”物化到如此之神圣高雅的地步。收藏品的价值，就在于载道于器的文化力量。因此，“酒”的收藏，也就成为了收藏历史，品鉴文明。
白酒收藏爱好者黄诗樵对记者讲述了他的藏酒故事。黄诗樵是P2P行业的精英，他坦承收藏白酒是邂逅一种文化，而最初只是因为自己和亲朋好友非常喜欢喝白酒。他说，其实中国人很早就有陈藏白酒的习惯，但被引入收藏投资市场的时间不长。
早在1766年，佳士得就推出了葡萄酒拍卖业务；而在国内，老酒拍卖出现至今尚不到4年时间，但这个新生事物却蕴藏着巨大的发展潜力。“陈年老酒30年升值1000倍，一瓶能换一套房”等信息频频出现。
虽然如此，老酒收藏行业中的“名酒”，属于不可再生的资源，也就更加彰显了其独有的珍稀价值。大多加之其独特的工艺技术和酿造环境，其品质本身也非常优越。
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