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紫薯西米糕
2018-07-23
口感煙韌的外皮配上香軟的紫薯饀，清新好吃。
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
| 西米 | 100 克 |
| 馬蹄粉 | 70 克 |
| 清水 | 70 湯匙 |
| 紫薯蓉 | 適量 |
| 細砂糖 | 50 茶匙 |
| 菜油 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
煮滾1000毫升水，加入西米煮6-8分鐘，熄火，蓋上鍋蓋焗25分鐘，過冷河備用。
將紫薯蓉搓成球狀後壓扁備用。
將馬蹄粉及清水拌勻，加入砂糖拌勻，加入西米及菜油拌勻。
將模具掃上油，加入西米糊至6成滿，加入紫薯蓉，再加入西米糊鋪平。
用中高火蒸10-12分鐘至呈透明，脫模即成。
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