冬天的惠州海吉星依旧阳光灿烂，车辆来来往往，行人步履匆匆。开业初期以蔬菜批发为主的市场经过十年的发展，各分区的功能日趋完善。如今，惠州海吉星年交易额高达120亿元，其中蔬菜年交易额42亿元，约占市场交易额的35％。

冬天的惠州海吉星依旧阳光灿烂，车辆来来往往，行人步履匆匆。开业初期以蔬菜批发为主的市场经过十年的发展，各分区的功能日趋完善。如今，惠州海吉星年交易额高达120亿元，其中蔬菜年交易额42亿元，约占市场交易额的35％。

 

“惠州海吉星蔬菜年交易额之所以这么大，离不开像江汉石这样的蔬菜经营户。”市场工作人员介绍道。江汉石经营的绿佳康蔬菜批发行有8个档口，覆盖20多个蔬菜品种，日销量120多吨，高峰期有160~180吨，在市场内颇具名气。拜访江汉石时，他正冲泡功夫茶，一边招呼我们喝茶，一边向我们讲述他做蔬菜批发的经历。

▲长贩区绿佳康蔬菜批发行的4个档口

蔬菜批发之道：种植经验+市场把控

1987年的惠州，到处都是小山丘和荒草地，需要大量开荒种地的劳动力。于是17岁的江汉石，拿着20块钱，就到惠州投奔了他的二哥。勤勤恳恳地种植了6年蔬菜后，江汉石看到蔬菜市场存在巨大商机，他琢磨凭借自己种菜的经验，应该可以做蔬菜批发生意，于是就在惠州租下档口，开始从深圳布吉市场批发蔬菜到惠州档口去卖。

“农民和商人是两码事，农民只需要了解天气情况，摸索种菜的经验，老老实实、脚踏实地地干活就行了，做商人可没那么容易。”江汉石说。

▲江汉石

起初，他做本地菜生意，一天仅有2到3吨的量，一直没有大的突破，于是他开始思考蔬菜的“生意经”。在忙碌之余，江汉石常常观察比自己做得好的业内同行，并经常与他们交流，慢慢地了解到很多蔬菜批发的经验。

一方面，不能只做本地菜生意，越是本地缺少的蔬菜，需求量才越大。例如惠州本地玉米上市的时间是4~12月，1~3月就需要大量引进云南等地的玉米。

另一方面，蔬菜批发受天气影响，价格具有不稳定性。比如：2012年5月底惠州受雨水天气的影响，往年同期上市的小白菜、上海青每公斤4块，那一年价格却高达7块到9块。因此了解天气对蔬菜价格的影响就显得尤为重要。 

▲绿佳康蔬菜批发行准备运走的蔬菜

天气对蔬菜种植的影响、蔬菜种植量对市场的影响以及供求对市场的影响等，批发商都需要考虑。6年的种植经验加上这么多年的潜心摸索，江汉石现在对市场每个季节菜品的需求都十分了解，他说：“真正进入一个行业才能摸索经验，慢慢学习，每个行业都是这样。”这也许就是绿佳康蔬菜批发行从日销量2到3吨到现在日销120多吨的秘诀。

▲绿佳康蔬菜批发行在市场的4个档位之一

云南5个收购点，未来还要投资产地

为了保证蔬菜全年供应，江汉石必须大量收购反季节蔬菜。早年他到全国各地考察，最后选择了云南作为收购第一站，他表示：“云南天气好，没有那么多工业污染，很多蔬菜全年都适宜种植。”云南常年盛产生菜、上海青、西兰花、包生菜、油麦菜、黄白菜、菜心、芥兰、菜仔、学斗和上海青等蔬菜。


▲云南蔬菜基地情况

后来江汉石的生意越做越大，便在云南设立了收购点，工人常年驻守收购新鲜蔬菜。目前，仅在云南就有5个收购点，其中通海2个、玉溪1个、姚安1个、嵩明1个；他在河南、山东等地也设立了收购点，全年收购优质蔬菜和各种调味菜，包括葱、蒜、芹菜、红萝卜和辣椒等二十多个品种。仅云南的收购点，每月收购量就高达3000吨以上。


▲绿佳康蔬菜批发行门前堆满昆明发来的蔬菜

“要想把生意做大，还必须要有自己的产地。”江汉石说。投资蔬菜基地，是他现在正在做的事情。江汉石已经在姚安基地投入了几十万，他一个学自动化管理的朋友投入更大，率先试水在基地做集成化管理，用科学的技术进行蔬菜种植生产。“我的步子迈得小些，但也可以稳步前进。”他告诉小编，做蔬菜这个行业，别人看到你的产量和生意规模，就会信任你，有第一次合作，就会有第二次，后面的合作就水到渠成了。

“发展电商可以节约运营成本”

这些年来，生意越做越大，在保证蔬菜品质和产地供应的同时，江汉石在思考怎么节约运营成本。在节约成本方面，他十分看好电商。“如果电商在我们卖菜这个行业做得好，我们只用做物流配送就行了，这样可以节约档口的运营成本，也许有一天我只需要一个档口就能解决交易问题，这样岂不是很好？”他眼里满是欣喜。


▲绿佳康蔬菜批发行忙于搬货的工人

依江汉石所见，电商兴起会对批发市场产生冲击，但是批发市场不可能就此消亡。线上线下同步发展才符合中国的国情，就如马云所说，纯电商时代很快会结束。线下的企业必须到线上来，线上的企业必须到线下去。

“网络平台开始慢慢发生作用，渗透到卖菜这个行业中来了，节约人工费用，如果在家用电脑或是手机就可以做交易，这是个双方受益的事情。”江汉石表示。

因为看好电商的发展前景，江汉石将儿子送去广州学习电子商务。“跟不上时代都是死路一条。”江汉石说。时代的巨轮滚滚向前，跟不上时代终将会被淘汰。做了多年批发生意的江汉石对此深信不疑。

▲“大白菜+”APP首页

“大白菜+”APP在惠州海吉星推广的时候，江汉石十分感兴趣，他说：“未来采购商和批发商都在这个圈子里，说不定我们就能用它来做交易了。”于是江汉石让儿子也下载注册了“大白菜+”APP，想让儿子利用这个平台寻找更多商机。