【巴西烤肉】
18世纪末,巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉,在篝火上烧烤。沿袭至今,形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味,因为不同部位有不同的滋味,所以在烤肉时只放盐来调味,肉串在钎子上,在火上烤,撒上粗盐,让盐融化渗透,肉表层熟了之时,拍去盐粒,再用利刃切割表层食用。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味,在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味,让巴西烤肉名闻天下。
巴西烤肉是巴西的国宴,深受南美各国的喜爱。经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化,传到现代,巴西烤肉更加精益求精。如今它已经成为一个品牌,一种传统文化,不断地向世界各地传播。烤肉这种烹调方式一路越过美洲大陆,飞奔到亚洲中国。近几年来巴西烤肉在中国的各大都市迅速扩展,席卷了大江南北,深受国人喜爱。
巴西的烤肉主要有烤牛肉,鸡腿,猪肉,香肠甚至菠萝,梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤),它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤,期间要刷几次油,烤至两面金黄,肉香扑鼻的时候,就可以食用了。
#蔚爱边吃边旅行#驾驶着一汽大众首款跨界旅行车在巴西广阔的土地上探寻巴西美食,#蔚爱边吃边旅行#都市和路上,从不受限~
巴西烤肉的做法
步骤1
精选肥瘦相间的牛肋肉,洗净,吸干水分步骤2
切细洋葱和50g黑胡椒酱均匀地抹在牛肋块表面步骤3
烤肉之前将各种蔬菜切成块步骤4
与腌制入味的肉块,相间穿成大串步骤5
大串刷上橄榄油在预热好的烤箱在210度里烤5-10分钟。(具体时间还要看牛肋块肉的厚度和大小)步骤6
就是这种充满原始味道的滋味,让巴西烤肉名闻天下。巴西烤肉的烹饪技巧
1.牛肋肉一定要提前腌制哦~
2喜欢吃三成熟的同学,可以适当的减少烤制的时间,这里是8成熟的时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-03-23
巴西烤肉的其他做法 更多
-
家庭版巴西烤肉,让人直流口水!#醉于开拓新天地# by 小菁同学
-
风情巴西烤肉 by 林带鱼
-
巴西烤肉 by 唛穗
-
牛肉的极致升华,肉香十足的巴西烤肉串不能错过 by 小白便当
-
#在夏日饮饮作乐#巴西柠檬水 by 小猪的一日三餐
-
巴西美食 炸香蕉#里约奥运2016# by 黎昕Cathy的阳光料理
巴西烤肉的相关推荐 更多
-
酸奶藜麦饭#10分钟早餐大挑战# by 嘿牛牛
-
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定# by 喵咪喵咪Sun
-
金桔柠檬茶 by 苏苏不酥
-
烤串 by 念妈妈
-
#流感季饮食攻略#金桔柠檬茶 by 豆粉草海
-
黑椒鸭片 by 骑着皮皮虾去流浪
你当前的位置: 豆果美食 > 【巴西烤肉】#蔚爱边吃边旅行#
使用社交账号登陆豆果美食
/ 7 【巴西烤肉】#蔚爱边吃边旅行#的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活