1、将大米粒洗净，擦干水分，备好白糖和食用油。
2、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放大米粒并搅拌一下。
3、盖上锅盖，大约一分钟就能听到噼啪声，这时赶紧调为小火。
4、中间晃几次锅，一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀。
5、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，打开锅盖，把白糖撒上拌匀即可。
大米花营养丰富，含有淀粉、蛋白质、多种维生素、矿物质及微量元素、膳食纤维等营养成分。但过量地吃大米花会造成一些危害，比如消化不良、铅中毒等。
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