劇情簡介
由澳門奇案改編的電影。 一九八五年八月， 澳門路環 黑沙海灘發現人體殘肢。最初澳門警方懷疑是大陸偷渡客遇上鯊魚襲擊而剩下殘體，但檢驗證實殘肢是被利刀切下，於是澳門 法務部李Sir（ 李修賢）開始著手調查此案，發現八仙飯店鄭氏一家在一夜間全部失蹤，警方往查時，八仙飯店負責人 黃志恆（ 黃秋生）稱鄭氏一家已移民海外，並將飯店頂讓給他。隨後李Sir查得鄭氏一家並無出境紀錄，伺機拘捕黃協助調查，適逢黃企圖潛返內地，將他拘捕落網。拘留期間，黃非但不合作，並隱瞞事實，法務部惟有用盡各方辦法，迫他召供，而黃則在市牢內企圖自殺與司法對抗。黃最後被打至精神崩潰，便向警方供稱自己常與店主參加賭博，以出千方式騙得18萬元，但被鄭氏店東(鄭臨)識破黃出千，而鄭也拒絕賠款，黃一怒之下便把鄭氏一家八口殺害及碎屍，製成人肉叉燒包出售。警方控告黃一級謀殺，但最後黃卻選擇在獄中自殺了結此案。
演職員表
職員表
| 製作人 | 監製 | 導演 | 編劇 | 攝影 |
|---|---|---|---|---|
| 馮鳳珍 | 席手辰 | 邱禮濤 | 羅錦輝 | 席手辰 |
演員
演員表
| 角色 | 演員 | 配音 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 黃志恆 | 黃秋生 | 李香生 | 原名陳子良，曾為殺害八仙飯店之鄭臨一家的疑犯 |
| 李sir | 李修賢 | 徐建春 - | 重案組長、不敢吃叉燒包 |
| 鄭臨 | 劉兆銘 | - | 八仙飯店老闆，最後被王志恆殺害 |
| 蠻牛 | 黃柏文 | - | 探員 |
| 金剛 | 林敬剛 | - | 探員 |
| Robert | 紀家發 | - | 探員 |
| 阿寶 | 關寶慧 | - | 探員 |
| 鄭缽 | 成奎安 | - | 鄭臨的堂弟 |
| 收銀 | 李華月 | - | 最後被王志恆強姦而殺害 |
| 理髮師 | 黃天鐸 | - | 叉燒包的冬粉 |
| 阿強 | 夏占仕 | - | 最後於1978年在香港被陳子良（王志恆的原名）放火 |
| 司警 | 鄺佐輝 | - | - |
（演職員表參考資料來源）
影片評價
黃秋生憑《 八仙飯店之人肉叉燒包》（1993年）取得 第13屆香港電影金像獎最佳男主角。《人肉叉燒包》是最為人樂道的黃秋生的作品，變態和暴力是黃秋生影片一大類型，當年該片因為有很多血腥暴力場面而被定為三級片，黃秋生更在片中有強姦鏡頭，這次獲獎令黃秋生成為首位憑 三級片而當影帝的影星，亦奠定了他日後在電影圈的 性格演員地位。
