想要吃懂日本料理，估计得从珠海这家日料店开始……

趟门上的铃铛随着客人进店而发出叮咚响

透过幕布里望去

一声亲切的いらっしゃいませ（欢迎光临）

便是开启一段美食的问候

（点击查看大图）

写意的淡雅风格是这里的特色

木色围绕在整个餐厅里

榻榻米式的包间最是深得我心

一颗静心精置于此

舒适感也许就是来的这么简单

对于大海亭而言

认真 精致是最基本的态度

所有生鲜食材均由日本东京最大的筑地海鲜市场采购

每周三以及周六都会回货许多当下时令的新鲜海鲜

而且这些食材也全都是从日本空运而来

这份认真的态度就足以值得尊敬

对食材认真的程度

仿佛身临其日本当中

据说这里也是众多日本人经常光顾的地方

可见此店具有的非凡魅力

吃日料也是颇有讲究

当地人品尝时经常配以清酒

大海亭内的清酒也是足够选择

既有男人喜欢的浓烈

亦有女人喜欢的清新

珍味小吃拼盘

在平常日本料理的时候尤其讲究顺序

由清淡到味浓

作为前菜的渍物

算是在珠海为数不多的

日本奈良渍、日本红芥头渍

醋鲜发菜、葱面豉拌纹甲鱿鱼

奈良渍

奈良渍（ならづけ）是日本奈良风味的腌菜

使用的材料以白瓜、黄瓜、生姜等食材

腌制年分越久远的颜色越深

由浅咖啡续渐改变为深咖啡乃至深黑色

吃蒲烧鳗鱼时佐以奈良渍

更有助化解鳗鱼油腻的感觉

红芥头渍

日本对腌制咸菜有悠久的历史

即使是高级盛宴也离不开它们的存在

爽口的红芥头像是打开了沉睡的味蕾般

刺激着每一个味蕾

清爽的旅程由此而开

醋鲜发菜

醋酸的口感并没有给人一种难以下咽的感觉

反而因为醋的到来而敲醒沉睡的胃

发菜的爽脆口感让我也忍不住多吃两口

葱面豉拌纹甲鱿鱼

纹甲鱿鱼的晶莹剔透让人未尝便饱眼福

加以葱味噌与之结合

鲜爽的口感中又赋予了不一样的味道

刺身

紫海胆刺身

吃海胆最简单以及最原生态的方法就是直接吃

海胆被去处内脏后剩下的海胆黄

鲜甜美味

当舌尖触碰到海胆的瞬间

那种如扯掉花瓣飘飏在微风中的自然感受

一定会让你相信，只有这种吃法

才是亲近、珍藏和赞美自然最热烈的方法

世上有这样的鲜甜美味的确是极大的诱惑

入口即化的感觉是如此的真实

馒头我对这也实在是难以抵挡

三文鱼籽

晶莹饱满的三文鱼籽是夏日里的消暑食物

每一口的清清凉都是满满的诱惑

每一颗鱼籽也都富含着极高的营养价值

果真是不可错过的刺身之一

鲂鮄鱼刺身

特地从日本空运而来的鲂鮄鱼鱼身干净无瑕疵

就算是单单一片鱼肉放入口里也不觉得单调

这也许就是日料的魅力所在吧

鱼身的洁白晶莹程度，便可知道食材的新鲜状况

就是这样的精致怎舍得不尝尝

炸物

深海大虾天妇罗

到日料店吃炸物

必定是要点上一份大虾天妇罗

酥脆的外表包裹着的是鲜嫩的深海大虾肉

食用时蘸取特制的酱汁

更是别有一番滋味

炸物的首选竟是这样深得人心

芦笋卷

当然素食也不能忘

新鲜的芦笋经过一番烧制

赋予了原本单调的它多一种的滋味

寿司

日本真鲷鱼寿司

真鲷鱼，一种名贵鱼类

肉质肥美鲜嫩无腥味

在大海亭里能吃到这样名贵的寿司

的确是不小的诱惑

法国鹅肝寿司

相比于刺身而言

鹅肝的轻奢滋味又怎么能够抵挡

鹅肝与寿司结合

没有了高高在上之余还更显得与人亲近

厚重质感因饭团的微酸而被褪去

这一份法国鹅肝寿司

是偶尔的小情调

主食

日式蒲烧鳗鱼饭

蒲烧鳗鱼饭是吃日料的必点主食

烧制到刚刚好的鳗鱼鲜嫩多汁

配以腌制小菜佐食

和风滋味便是如此简单

猪骨拉面

面食对于日本人来说也是尤为重要的

好的一碗拉面取决于汤底

猪骨拉面的猪骨汤便是最能体现

熬制许久的猪骨汤加以面条附和其中

最简单的味道也是最美味的味道

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（详情请咨询店内工作人员）

END

兰埔店

地址：珠海市香洲区兰埔路166号古玩城一楼A08铺（圆明新园旁）

公交站：圆明新园

电话：0756-8978117

华发店

地址：珠海市香洲区寿丰路华发新城商业街18号108铺

公交站：奥特美会所

电话：0756-8876886

营业时间

上午11:00-下午14:30；下午17:30-晚上22:30

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