羊蝎子为什么叫羊蝎子？拿破仑蛋糕是个误会？这些食物名字其实叫错了？

「 拿破仑蛋糕与拿破仑没有半毛钱关系 」

其实拿破仑蛋糕根本不应该叫拿破仑，它的法文名字叫Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它被称为千层酥更合适。

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而到了美国，不知道为什么反倒被叫做了 Napolitain，单词源自一种来自意大利那不勒斯的酥皮。因为拼写相似加上发音的误传，被念成了Napoleon。至于和著名法国人拿破仑，没有关系不说，他可能更爱吃生蚝吧！

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「 羊蝎子才没有蝎子那么可怕！」

羊蝎子，名字里又有羊又有蝎，那到底是羊还是蝎子呢？

这道菜可以追溯到康熙年间。蒙古王爷奈曼王，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝，美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。

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其实羊蝎子是羊带有里脊肉和脊髓的从颈到尾尖完整的羊脊椎骨，有些还带有两个前腿的骨头。因此羊蝎子就是羊脊椎的部位。

羊蝎子向来有着“补钙之王”的美誉。富含钙质的它，经过长时间焖炖后，钙质更容易吸收。不仅如此，低脂肪、低胆固醇、高蛋白，简直就是全家人都能享受的美味！

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最最关键的是，羊蝎子肉质的鲜美才是成为大家心头好的关键。羊蝎子取整条，和羊棒骨一起大火焖煮，分红白汤两种。红汤厚，白汤淡，但汤香的精髓都在中药香料，什么白蔻、茴香、桂皮、草果、丁香都是少不了的。

吃羊蝎子时，不仅要吃着骨头外围厚实酥烂的肉，最后还要吸掉骨头中心的髓才算大功告成。

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吃货们，这锅羊蝎子是不是你让食指大动了？

可是寒风瑟瑟，真不想出门呢。

不如动动手在家煮一锅吧，

要炖出这一锅美味的羊蝎子，

不妨选择德意蓝极光燃气灶助你一把火。

1、准备好羊蝎子过水去血沫之后待用。

2、下油，葱、姜、蒜和小米椒等配料爆炒。

在蓝极光4.2KW超劲大火力的猛攻之下，瞬间被煸出诱人香味。

3、将羊蝎子和配料一起入砂锅焖煮。

这一步骤才关键，

时间够长才能肉质酥烂，汤香浓郁。

可是时间太长等不及呀，

吃货的心在美食面前一刻都不能等。

蓝极光高效聚能实力杠杠的，牢牢锁住热量不往外扩散，减少燃烧时间。原本需要1.5小时的焖煮时间，现在只要1小时，省时又省气。火盖盯住锅底黄金区域，让火苗很专注地烧羊蝎子。

蓝极光走不走心，等吃到肉的时候就知道啦，烧的时候受热越均匀，吃到嘴里的羊肉就越入味。

煮汤的时间，想看会儿剧？完全没问题，蓝极光会帮你看好这锅羊蝎子。预设好时间，安心看剧，一集完结，差不多就能享受到这锅美味的羊蝎子了。

怎么样，试试用德意蓝极光煮一锅应时应节的羊蝎子吧。 返回搜狐，查看更多