神奇,没想到古人的饮料竟然有这么多花样!
在古代到民国,劳动人民除了水还喝什么饮料?一起来看看。
现代人有五花八门的饮料可以选,
而古代人喝些什么饮料呢?
今天我们就来看看老祖宗的智慧。
其实早在先秦时代,
人们就学会了利用天然冰来制冷饮。
当时的周王室没有冰箱,
就专门建造了叫做“陵阴”的冰窖,
用来储存冬天采来的天然冰块。
除了盗墓笔记即视感的“陵阴”,
还有一个80人的部门“冰政”,
专门负责开采和保管冰块。
如此耗费人力物力,
也说明了冰块在那时多么珍稀。
1、隋唐:饮子
隋唐生活比以前讲究,
出现了用果品或草药熬制的“饮子”。
它是一种有药用价值的保健饮料,
不但解渴,
还可以清热解毒。
“饮子店”遍布长安街头,
喝“饮子”一度成为了古人的一种潮流。
有的饮子店还可以先喝后付钱。
说到这里,机智的小伙伴已经在想,
这不就是现代的“凉茶”嘛?
相似度的确很高呢。
2、宋代:熟水
到了宋代,
饮料的品种就丰富多了。
一款叫“白豆蔻熟水”的功能饮料,
也开始在民间流传开来。
它是宋代著名女词人李清照发明的,
用植物或其果实作原料煎泡而成,
取材纯天然,口感醇正,
不但能化湿行气、暖胃消滞,
还富含人体所需的维生素及矿物质。
另外,宋代人把冷饮叫“凉水”,
这种凉水并不真是水,属于果汁类饮品。
宋人孟元老在《东京梦华录》中,
曾记述了北宋都城开封州桥夜市的热闹场面,
文中便提到了
“甘草冰雪凉水”、“荔枝膏”等多种冷饮。
每到夏天,夜市冷饮生意很好做,
常要营业到半夜三更天才结束。
宋人似乎还爱饮“药茶”:
将甘草研成末,
放进茶里,热茶、凉茶都行,
在茶里放甘草和如今喝咖啡加糖一样,
成为当时的饮茶习俗。
宋人笔记所记载的市售果汁冷饮,
念起来都可以串成一段相声了:
沈香水、荔枝膏水、苦水、
白水、江茶水、杨梅渴水、
香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、
雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、
香薷饮、梅花酒、皂儿水、
沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、
姜蜜水、绿豆水、椰子水、
甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、
乳糖真雪、金橘团、甘豆汤……
3、元代:里木渴水
饮食界认为,
宋元时期是制作冷饮最有天赋的时代。
蒙古人西征中亚时,
最先喝到了“里木渴水”,
便喜爱上这种酸甜口感,
随之带回了中原,
在当时的宫廷深受欢迎,
也成为忽必烈最爱的饮品。
“里木”即柠檬,
蒙古语称为“舍儿别”。
阿拉伯语叫Sharbat。
所谓“里木渴水”就是柠檬饮料。
为保证里木的供应,
朝廷在广州设置专门的“御果园”,
栽植了大小八百棵里木树,
可见柠檬饮料受欢迎和被重视的程度。
4、明代:果蔬渴水
中国人从明代开始就榨果汁儿喝了,
他们把果蔬型饮料叫做“渴水”,
在《本草纲目》、《农政全书》等明代著作中,
“渴水”即为饮料名称,
相当于今天的稀释类果蔬饮料——
橙汁、椰奶等。
明代时的果蔬饮料种类繁多,
有林檎(沙果)渴水、木瓜渴水、
五味子渴水、杨梅渴水等。
5、清代:汽水
到清末,
中国出现了一种新型饮料“荷兰水”。
所谓荷兰水,
其实就是现在我们常喝的汽水,
清朝的同治年间传入我国后,
成为达官贵人宴席中的高级饮料,
后来中国人自己也办厂了,
光绪三十二年(1906年)苏州的瑞记公司,
和宣统元年(1909年)的上海惠华汽水厂,
这两家是当年最有名的汽水生产商。
到了民国那会儿,
北京的东交民巷的六国饭店里,
摆的都是金山牌汽水。
这金山汽水公司就在西山,
水用的是金仙庵旁的泉水,倍儿甘甜!
当然了,
中国饮料的历史源远流长,
古人发明的饮料也不只以上几款,
还有各类“汤”、“凉水”、
“冰粉”、“蜜水”等。
但总体看来,
人们在选择时,
对健康的注重度是自古有之。
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