在四十五层的旋转餐厅里吃牛排与龙虾

2018-03-31 08:59 来源: 又饿了

又回到了南京西路工作，对于黄浦区内的这段我可以说是非常熟悉。长征医院科勒中心仙乐斯一字排开，天安万豪廖创兴三足鼎立，美术馆人民公园与世茂商都大光明对望、再过去就是国际饭店体育大厦永兴广场金门酒店。坐镇南京西路那一头的是老牌子百货店新世界与有飞碟头的Radisson BLU丽笙蓝标酒店。

俗话说：十里南京路，一个新世界。新世界集团实力颇丰，为上海商业第二家股份公司，1993年股票（600628）鸣锣上市。同年起也根据南京路大调整伺机布局，与1995年步行街同时登场，建成近75000平方米的新世界城。十年后一家五星级豪华酒店在侧旁拔地而起，设计风格兼具优雅与现代风格，Radisson Blu Hotel Shanghai New World是人民广场的地标建筑之一。

酒店建筑位置正对人民公园，交通十分便利，特别值得一提的是位于45楼的旋转餐厅与47楼的星空酒吧，可将人民广场周边景色饱览无余。就餐时可以欣赏如此迷人的都市景色，周边可以竞争匹敌的只有皇家艾美楼上的沪吧与兰生大厦楼上的顺风港湾餐厅。（上两图来自Radisson BLU官网）

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位于酒店四十五层的旋转餐厅Epicure on 45是一间西式餐厅。行政总厨Jorg-Peter Nodler来自德国，子承父业从小结缘餐饮业，并在27年的厨师生涯中游历世界。传统西餐的功底加上对于中东香料的热爱并结合亚洲文化激发的灵感，这个温文尔雅又不失风趣的男人誓要做出不负美景的佳肴。

面包配黄油浓缩黑醋汁自制蘸酱

店家提供的夏巴塔面包新鲜出炉，美味松软。油醋与黄油是标配，个人更喜欢蘸店内自制的番茄制混合酱料，与美式蕃茄酱的甜腻完全不同，自然风味酸甜可口让人提神。

香炸松露土豆配蒜香墨鱼汁蛋黄酱

Croquette在全世界有许多做法，通常是填入土豆泥或是肉碎等混合馅。这道前菜中的土豆油炸控制得很好，外皮酥脆，余温又正好能将松露与香料的香气激发。

嫩煎金枪鱼色拉

我很喜欢这道用粉色餐盘呈现的色拉，新鲜的金枪鱼片搭配生菜色拉小土豆与鹌鹑蛋单独吃起来清新，在搭配那蜂蜜芥末的酱汁后变得妙不可言，口感丰富很是满足。

龙虾和牛排

Surf‘n Turf一直被很多人包括我在内认为是最高级的西餐主菜规格，来自缅因州的美国龙虾搭配澳洲安格斯草饲菲力牛排绝对能让人大快朵颐。相较之下，有点熟过头的牛排在搭配香烤大蒜与阿根廷香草黄油中烹饪的活体大龙虾面前败下阵来。贴心的是店家还配套了开钳器，自己动手击碎坚硬的外壳，取出最柔软的那大整块钳肉极富乐趣。这道菜还搭配了烤蔬菜与油炸薯角，与一小份色拉。