带鱼:止血
带鱼 | 姜 |
蒜 | 盐 |
料酒 |
1.带鱼一条去内脏洗净
2.把洗好的带鱼切成段，用盐腌20分钟
3.锅里放油烧热，下带鱼段煎至金黄
4.翻面放入姜蒜，再煎至金黄
5.最后淋入少许料酒去腥，再煎个两三分钟即可出锅
6.装盘，撒葱花点缀
带鱼体表的银白色物质是一种脂肪，洗带鱼的时候不要去掉
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