鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
五花肉:润燥
鱿鱼 | 五花肉 |
葱头 | 小尖椒 |
胡萝卜 | 韭菜 |
葱 | 姜 |
甜面酱 | 番茄沙司 |
老干妈辣椒 | 盐 |
香油 | 白醋 |
料酒 |
1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟,然后。把鱿鱼黑皮,内脏去除并清洗干净。(用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉)
2.把鱿鱼须切成段,鱿鱼内侧切井字花刀。
3.水中放料酒,把切好的鱿鱼放进去焯一下,水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。
4.烫好后捞出备用。
5.把五花肉切片,在开水中煮5分钟。
6.把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。
7.韭菜切大段。
8.把一汤匙甜面酱,一汤匙老干妈辣酱,一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用
9.起炒锅,炸葱姜,然后放入胡萝卜煸炒。
10.然后放入葱头和小尖椒,稍微煸炒一下。
11.然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。
12.放入调好的酱料。
13.把烤盘在火上加热,加热以后把所有食材倒入烤盘,加少许盐,放入韭菜煸炒,直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了,关火后淋入香油。
14.用夹子把烤盘夹到隔热木板上,就可以开吃啦。
1,鱿鱼要清理彻底,除腥工作做好。
2,盐要少放,因为已经放了甜面酱和辣酱,口味轻的可以不放盐。
3,为了方便煸炒,我先在炒锅里稍微翻炒均匀然后再倒入烤盘煸炒,其实整个过程,可以在烤盘上完成。
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