鸡肉:扩张血管、增强免疫力
芹菜:清热
豆瓣酱:辅助降血压
鸡肉 | 青笋 |
芹菜 | 啤酒 |
葱 | 姜 |
蒜 | 小米椒 |
豆瓣酱 | 辣椒油 |
料酒 | 生抽 |
老抽 | 醋 |
花椒 |
1.备好需要的食材
2.蒜姜切片、葱白斜切片、葱叶切葱段、辣椒切粗丝
3.鸡肉用一半的姜蒜、料酒、生抽、盐拌匀腌制20分钟
4.砂锅内放入适量油
5.油烧七成热放入花椒、辣椒、葱白、姜蒜爆香
6.倒入鸡块翻炒至表面变熟
7.倒入适量的生抽、老抽炒匀
8.加入豆瓣酱炒香
9.放入一片辣椒油炒匀
10.放入少许醋翻匀
11.倒入啤酒
12.盖盖大火烧开转中火焖15分钟
13.加入青笋和芹菜在焖5分钟
14.最后加入葱段和鸡精调味即可,颜色又红又亮好吃极了!因为油烟机的灯开着这一张照出来偏白了
15.成品图
肌肉需要提前腌制入味去腥,加入少许醋是为了让鸡肉更嫩
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