鲈鱼的价格一般在15-25元一斤,一些地方可能会更贵一些。之所以价格会有波动,一方面是由于季节差异导致产量不同,另一方面是由于作为海鲜,沿海地区售价自然便宜,而运到内陆则要加上运输费、保管费等费用,因此价格也就上去了。
1、海鲈鱼:海鲈鱼也叫花鲈,学名是日本真鲈,它主要分布在近海和河口等水域中,在我国的东海、黄海等产量最多。这种鱼的性情凶猛,通常以鱼虾为食,春秋两季是捕捞的最佳时期,其中10-11月是盛渔期。
2、松江鲈鱼:松江鲈鱼也叫四腮鲈,是近岸的浅海鱼类,在淡水河流中生长育肥,然后到海中产卵。这种鱼并非只在松江才有,我国的沿海地区都有分布,但松江府的比较有名。
3、大口黑鲈:大口黑鲈的长度在25-35厘米之间,最大可达50厘米。比较喜欢栖息在温暖的淡水中,雄性有挖洞的能力,而且还会护卵。这种鱼的攻击性很强,同时具有领地意识,以其它的鱼类为食。
4、河鲈:河鲈生活在江河湖泊中,一般在沿岸的浅水区,它的生长速度很快,个头也比较大,通常以其它的小鱼为食,产卵期会停止吃东西。
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