有没有卡路里含量低的沙拉酱？

接下来我会分享4个适合减肥期间食用的品牌和3个减肥期间一定不要碰的品牌，分别从推荐品牌及推荐单品来说，种草和拔草就在这一篇喽。

身边很多有减肥诉求的妹子会自己做健身餐，也有时候会在便利店买，大多数是蔬菜沙拉、三明治等看起来很健康的食物，关键是吃了几个月一斤没瘦反而更胖的也不在少数，虽然变胖有很多原因，但吃蔬菜沙拉和三明治也能变胖的原因，我觉得更大的因素在搭配的沙拉酱，同样是沙拉酱，热量上下差10倍之多，如果没吃对，你不胖谁胖？

4个推荐减肥期间购买的沙拉酱品牌

1.冠利（KUHNE）

冠利（KUHNE）是起源于1722年的德国食品生产厂商，1996年进入中国市场。冠利的色拉酱都是原装德国进口的，不添加防腐剂和色素，口味也非常多，常见的有凯撒酱、千岛酱、意式酱、酸乳酪酱、法式酱、香醋酱、蜂蜜芥末酱和香草酱。

整体来看冠利的沙拉酱热量和脂肪含量都比较低，在减肥期间最推荐的是香草酱，口感清新，不含油脂，100ml香草酱能量189KJ，约等于45大卡，一盘沙拉只要几毫升，四舍五入等于没有热量，味

谢谢邀请。

先说下蛋黄酱的做法：

8枚蛋放入深碗，以手持搅拌器打至滑润，一点一点倒入油并同时以搅拌器搅拌，以盐调味。特级初榨橄榄油共计1.25公斤。

最后能得到1.5公斤蛋黄沙拉酱。

照片/我拍的

以上食谱来自斗牛犬餐厅主厨的《厨神家常菜》。他还加了5枚大蒜，因为这不是点，我就略过了。

酱是西厨的必备之物，做完一大堆，他们会分小袋储存。

以上不是重点，重点是，大约1.25公斤油能得到1.5公斤色拉酱。所以沙拉酱本身是高油脂食品。它的原理就是把蛋液打细，慢慢混入油，再打细，再慢慢混一点点油，油蛋分离，就算做失败了，而且再也打发不成功了。

沙拉酱的本质是大量油脂与蛋液细颗粒乳化后的混合物。

我以勺子搅拌，手工做过少量，当时就为使用了如此大量的油咋舌。所以沙拉酱的卡路里含量才会高。

如果是低脂沙拉酱，很简单，总是要找到替代品来代替油脂，又能在物理上起到乳化和松发的作用。

有人说淘宝上找低脂沙拉酱，我看了下，有一款全进口的，成分表上有一项是“玉米增稠剂”。

国产的丘比低脂我反正是不看的。丘比的东西一向香精味重

emmm纯粹的沙拉酱要做到低卡是很难的，因为直到学校老师贡献了商用沙拉酱的配方，小森才发现这货几乎就是油做的……整整五百克油，热量要低是很难的了。题主可以试试下面配方集锦里的酸奶沙拉酱以及低脂沙拉酱，这两款是在纯沙拉酱的基础上调制成的，热量会相对低一些，祝好~

商用沙拉酱配方

制作步骤

1、鸡蛋，糖，盐倒进打蛋盆里，中速混合均匀。

2、注意：500克的油只能一点一点的加，高速打均匀再加入一点，再打均匀（这一步必须有耐心，一下子倒进去会失败）。

3、油全部打进去后加味精白醋继续打，沙拉酱没别的就是打，还有油多。

4、最后加入牛奶，牛奶可以让沙拉酱变白。

沙拉酱参考配方合集

中式沙拉酱

原料：酱油15毫升，醋15毫升，蒜末5克，盐2克，芝麻油10毫升做法：1.取一小碗，倒人油、醋、芝麻油，充分搅拌均匀2.加入盐、蒜末，拌匀即可。

低脂沙拉酱

原料：橄榄油1大勺，酸奶2大勺，蒜末5克，盐3克，沙拉酱1小勺，黑胡椒4克做法：1.取一小碗，放入蒜末、

市面上的沙拉酱卡路里都不低

其实沙拉酱里的脂肪比炸鸡排还高！

在市面上，我们最常见的就是丘比沙拉酱，只要是在外面餐厅里面点过三明治的，你就一定会吃到这款沙拉酱！那这一款基本上人人都吃过的沙拉酱品质到底如何呢？

配料表

首先我们看它的配料表（我国规定配料表要按照使用配料的多到少来列出）很明显可以看到这款沙拉酱里面的油含量非常高！那它到底含有多少油呢？

营养成分表

接下来我们来看它的营养成分表，我们都知道油是属于脂肪，在表格中脂肪这一项写道，每100g的沙拉酱里含有76.5g的脂肪！这是什么概念？举个例子，在每100g的炸鸡排里面就含有大概12g的脂肪，说的再具体一点，大家点外卖沙拉的时候会赠送一小盒的沙拉酱（大概是下图傅老师手里拿的那么大），这一小盒的沙拉酱就相当于两块大鸡排的量。

大家吃沙拉有的是为了健康，有的是为了瘦身，但是大家却非常容易掉进这些“沙拉酱陷阱”，减不了肥不说，长期食用对身体还不好！

NO.2

很多商家会在营养成分表上做手脚！

配料表

李锦记的沙拉酱在市面上也很常见，它的配料表里排在

吃了很久沙拉都没瘦，才发现沙拉酱汁热量有多高——这是不少人“吃草”减重之路上必掉的大坑。0脂肪、0卡沙拉酱汁应运而生，成了吃草人的心头好。

但是，0脂肪、0卡的沙拉酱汁一定更健康吗？那可不一定！

首先，蔬菜里的维生素A、维生素D、维生素E等，都是脂溶性维生素。也就是说，如果不和脂肪搭档，这些营养没办法被我们的身体吸收。一味追求0脂肪的沙拉酱汁，其实会让沙拉的营养大打折扣！

其次，0脂肪、0卡的沙拉酱汁想要确保口感，往往要添加更多的糖或甜味剂。看看配料表里是不是“藏着”白砂糖、蜂蜜、果葡糖浆、安赛蜜？这些才是健康路上的绊脚石。

看得见配料表的沙拉酱汁坑都这么多，更不要说那些外卖自带的小盒分装、“不明身份”的沙拉酱汁了。

其实，沙拉酱汁的调配不是什么高深的学问。入门级的油醋汁，只需要3份油+1份醋就能搞定。油可以是橄榄油、亚麻籽油、牛油果油、山茶油，醋可以是苹果醋、葡萄酒醋、意大利香醋。总有一种组合，会是你的心头好。

如果想要更浓稠的酱汁，也可以试试用希腊酸奶打底，调一份希腊酸奶沙拉酱。希腊酸

以前总是去买瓶装的沙拉酱，从不看配料成分，这个暑假在家因为无聊自己捣鼓了一些吃的，在网上搜"自制沙拉酱"，几乎所有的原料组成都是 蛋黄+糖+白醋+油！很多的油！！蛋黄靠油一点点打发才有沙拉酱般的白色，期间没有加热过，蛋黄是生的，消毒杀菌我觉得主要靠不断打发蛋黄产生的机器的热量和白醋一起达到效果，当然白醋也起到稀释沙拉酱和调味的作用。

好吧 高油脂+没有彻底杀菌消毒让我对印象中雪白雪白的沙拉酱君望而却步，我甜蜜而美好的沙拉酱的回忆就这样残忍地扼杀在现实中...

于是，我找到了能同时满足味蕾并且吃得踏实的教程——

材料：

沙拉油 25克 鲜奶 50克 砂糖 15克 白醋15克 鸡精 少许 玉米淀粉1茶匙 （日本芥末酱1丁点，可免的，随个人喜好）

制作方法：

01.蛋黄一颗，加砂糖打散。
02.将沙拉油，白醋，鸡精，玉米淀粉，全部倒入蛋黄液内。
03.用匙混合均匀（在锅子时混也可以，我的锅不能用钢匙）
04.倒入锅内用慢火煮，一边煮一边搅拌，以免糊底。
05.最后煮至成糊状即可。
06.如果煮的时