100％的纯黑巧克力，有哪些推荐？

之前做过一个黑巧克力的数据：

可以在以下文章中看：

根据价格大概分3档，再有100%的纯黑巧克力，有几款不错的，值得推荐一下。

第一档，经济实惠价位：怡浓100%、爱普诗85%、德菲丝99%

怡浓应该很多人都吃过，性价比第一名非它莫属了，真的便宜，味道也不错，如果说不追求品质或者刚接触黑巧，都可以选择它，毕竟便宜，除了100%还有88%、78%，口感都不错，可以尝试一下自己适合哪种味道的~

爱普诗85%

爱普诗算是我平常吃得比较多的，真的便宜大碗，它的优势在于分量大（500g\1000g）、单独小颗包装携带方便，我每次出门都带上两三颗。巧克力大多数包装都是小分量100g~200g的是最多的。所以按分量算下来它真的还是比较便宜。真的超级推荐这一款，很好吃，85%的口感也很好，绝对对得起它的价格。基本上能吃黑巧的应该都会爱它！

第二档，中档价位：歌斐颂100%、Venchi100%

歌斐颂

歌斐颂的黑巧也一直常吃，他家的口感真的不错，非常丝滑浓郁。不是完全的苦，用的科特迪瓦可可豆，带有干浆果、雪松、甘草的香。，所以整体味道很丰富。

一根有8.5g，分量也算不少，一次吃一根刚刚好。100%的纯黑巧克力，特别适合减肥期~

Venchi最出名的应该算是鱼子酱巧克力，除此之外还有很多口味可以选择。也是意大利很出名的巧克力品牌：

委内瑞拉系列100%黑巧克力片，很醇的黑巧味道：

第三档，高等价位：法国Le pralus普阿鲁斯黑巧克力100%

法国的老牌子高档巧克力，我看有人说它“性价比高”，这也不便宜吧，毕竟分量少啊~每一口就是好几块钱~

不过品质是真的棒，它“100%可可含量、100g、好评100%”。口感细腻顺滑香气十足，不过吃起来酸味还是比较明显的。

除此之外还有很多大品牌，比如歌帝梵、Amedei等，都是可可含量比较低的，更多详细的可以看这篇：

列举的几款可能看着价格不高，但还是考虑它的分量，算均价其实挺贵的了。另外不方便买到的就不介绍了~

不请自来！！

这题我真的太会拉嘎嘎嘎嘎~

对于我这种吃过很多款巧克力的人来说，我只推荐我个人认为好吃又性价比高的~

我个人认为的黑巧最顶端巧克力之一~~

Amedei Porcelana70%

拿奖无数，原料严格选择，还有独家秘笈机器！！

是限量版巧克力，目前只有几家电商在卖，其余基本上没得卖。

它基本拿了巧克力界70%各项金奖，堪称是巧克力界的爱马仕。

这款属于限量版巧克力，也是全球顶尖巧克力之一，每年产量很少，但是你买这个可以和你对象说，这是限量版巧克力！！！

每一款都是手工编号，每年只有2万个。

而且里面的可可豆是来自委内瑞拉，带着独有着花香和果香的巧克力。

德国可本诺CHUAO

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

愿意买贵一点的可以尝尝这个，戈帕属于中高档次的德国著名巧克力了，名媛的标配哈哈。

是世界上工艺最复杂的巧克力

这个相比于上那个不仅是味道和风味上更加浓厚，而且增添了一些其他风味元素在里面，入口的时候黑巧克力的可可苦香味道就迸发在舌尖上，然后缓缓的停留在口齿之间，然后再到后面就是感觉除黑巧克力丝滑浓厚，直到最后满嘴都是黑巧克力的香气。

澳门Amisade

这款巧克力本来是欧洲人建立的，后来它们走了由澳门厂家接手，继续接手下去，用的也是欧洲大牌子的相似的工艺配方，所以风味上是和欧洲大牌巧克力有可比之处。

72%我个人比较推荐，微苦。

100%是特苦，苦到没食欲那种，很利于减肥哈哈哈。

怡浓

学生党福利巧克力，风味口感都是符合这个价位，而且100%的黑巧克力只需要35.6就可以买四件。好评也是占百分之98%以上。

综合来说算是一款良心巧克力。

12款100％纯黑巧克力食用心得分享

巧克力一直是我的最爱，无奈随着年龄的增大，生过宝宝后，新陈代谢变得越来越慢，真心是过了那种怎么吃都长不胖的阶段！所以，慢慢的开始变得只吃100%的纯黑巧克力了，说实话，一开始确实会有些接受不了，但现在却是越来越爱吃了！搜店名RoweChoco，我都是这家买的。

首先说一下，我这里所说的100%纯黑巧克力，并不是超市中那种常规包装的黑巧克力，那都是骗人的。有些黑巧上会有40%-99%的标示，这是根据可可浓度的多少而添加一定的白砂糖。真正的黑巧成份极少，主要是由可可脂、可可液块组成，硬度较大，口感偏苦。吃黑巧的好处有很多，对于女孩子来说最主要的就是减肥和抗氧化，但是对于吃不了一点点苦味的亲们还是不要尝试了，真心不适合你们！

这里方便大家区分，图片上我直接是按照1—12号来标示，下面也会一一对照详细说明具体食用感受！

1号:法国Henri Le Roux 100%纯黑巧克力

这款黑巧的口感可以说是我尝试中感觉最甜的，但又不是那种白砂糖的甜感，非常适合新手上路，口感不苦不涩。

2号:法国修道士的磨坊Moulin de Moines 100%纯黑巧克力

这款黑巧的味道闻起来有股淡淡的葵瓜子香味，口感略苦，不酸，个人不是特别喜欢，所以不推荐。

3号:法国蓝猫Au Chat Bleu 100%纯黑巧克力

这款是法国的一个老品牌，口感适合老司机，苦味有些重，但是能接受，回味起来又有一股淡淡的烟草味道，不太适合新手。

4号:苏格兰Chocolate Tree Albania 100%纯黑巧克力

这款黑巧的包装风格比较异域风情，口感极酸，苦味还好，个人不太喜欢，有喜欢酸味重的亲们可以尝试。

5号:瑞士Original Beans Cusco 100%纯黑巧克力

这款黑巧的包装比较精美，吃起来有股香甜的味道，回味起来会有微微的酸涩，不是特别苦，比较醇香，口感适合新手上路。

6号:英国庞普街面包店Pump Street Bakery 100%纯黑巧克力

这款黑巧确实如她的名字一样有股淡淡的面包口感，微苦又有些酸涩，味道比较独特醇香，个人比较推荐老司机。

7号:德国可本诺Coppeneur 100%纯黑巧克力

这款黑巧的包装特别精致，像一本书一样，口感属于纯黑巧那种中规中矩的感觉，微苦中又带有些许酸涩，对纯黑巧情有独钟的可以尝试。

8号:法国普阿鲁斯Pralus 100% 纯黑巧克力

这款黑巧是法国的老品牌，非常适合新手上路，口感是苦中带甜，回味感特别好，不是特别酸，不难吃。

9号:意大利闻绮Venchi 100%纯黑巧克力

这款黑巧是意大利的顶级品牌，历史比较悠久，口感相对较好，刚进口的感觉苦味并不重，吃下去后会有较重的酸味，但也在接受之中，新手上路的也可以尝试这款！

10号:法国波娜特Bonnat 100%纯黑巧克力

这款黑巧是法国的老品牌，口感属于我比较喜欢的，苦味不重又有些微香甜，并伴有淡淡的酸味，推荐老司机！

11号:英国Akesson’s criollo 100%纯黑巧克力

这款黑巧就是老司机口中俗称的大红A，获得过巧克力的金奖，但我个人并不太喜欢吃这款，因为口感特别特别酸涩，并伴有微微苦涩，不适合新手。

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12号:英国威理Willie’s Cacao 100%纯黑巧克力

这款黑巧是英国的顶级品牌，成份只有两种：可可脂和可可液块。口感真心好，特别纯正，苦味不重有些微酸涩，又具有一种丝滑浓郁的口感，非常推荐老司机，这也是我特别喜爱的一款！

亲们有好的也可以给我介绍哦，不喜勿喷！

100%的纯黑巧克力非黑巧爱好者不能承受！！因为逆天苦感和酸味会把你吓退滴！

如果你已经做好准备接受挑战，就请继续往下看吧。

1. Akesson′s 100% 黑巧

看包装就知道这巧克力非常优秀，三个巧克力界大奖贴标，高品质巧克力的象征。

采用的是马达加斯加CRIOLLO可可豆，入口给人的第一感觉就是它明亮清新的高酸度，以及丝滑的口感。待表面慢慢融化后，酸味稍微减弱时，随之而来便的是花果香、烟熏味以及丰富的辅香一层一层地绽放。

2. Domori 100%黑巧克力

Domori的100%Criollo黑巧克力，第一口吃下你会立刻被它如丝般的顺滑感深深吸引，随后Criollo可可豆浓郁而细腻的风味会逐渐充斥在你的唇齿之间，它的极具挑战性的浓苦也绝对会令你难忘。

厄瓜多尔单源可可豆的黑巧克力非常不错，口感醇厚，就爱这个醇厚度。

3. Zotter 100%黑巧克力

100%马达加斯加黑巧克力，可可豆来自马达加斯加迷人多样风土的岛屿，体验红色香型可可豆，果味炸裂的迷人芬芳吧！苦涩与回甘在口腔中蔓延，滋味是那么的可口怡人，如果你喜爱不太甜的食物，这款则是你的选择！

4. Pralus 100%黑巧克力

马达加斯加可可豆通常混合了Criollo与Trinitario，呈现出令人愉悦的明亮果酸。同时，马达加斯加可可豆也颇具复杂度，常常有着明显的木质香气(咖啡、烟草、香料等)，与樱桃、柑橘为主的清冽果香融为—体。

5. Pump Street Bakery 100%黑巧克力

这款巧克力产自厄瓜多尔可可豆，深具复杂度，带有开心果，蜂蜜，香草等丰富的风味，拥有漂亮层次感的同时，荐具浓郁顺滑的口感，余味很长，一直流连在唇齿间。带有森林气息和低酸度的巧克力。

说说最近实测尝过的几款吧，100%的纯黑巧克力：

怡浓100%纯黑巧克力

闻起来的味道很浓郁，有一股奶香味儿和可可香混合的味道，咬起来口感非常细腻，有点粘牙的那种细腻，但多嚼几下就化干净了。

虽说100%的纯黑巧克力，但苦味也还好，不是特别重，不会苦到面部扭曲。应该算是比较淡的苦味，初入口的感觉不太明显，余味会有点点发酸。

一盒120g，24块，一块5g：

诺梵100%纯黑巧克力

闻起来有很浓的可可香和一点苦味，第一口咬下去前3秒嘴里都没有什么感觉，嚼着嚼着苦味才开始慢慢显现。

因为比较苦，每次都是小口小口吃（这样一小块差不多得咬十口），所以体会不到溢满整个口腔的味道，不过等每一口都化开之后，细细品味还是挺丝滑的，没有甜没有酸，只有单纯的苦，但也没有太苦，至少没有中药那么苦。

形状还比较特别，一盒110g，20块，一块5.5g：

怡浓和诺梵这两款100%的，我是一起尝的，左边吃诺梵，右边吃怡浓，像这样：

只有这样才能明显感觉到两者的区别，还是有很大差异的。

总体来说，100%的不难吃，但肯定吃得慢，我也没有一口一块的勇气，都是一小口一小口吃，如果是需要减肥的话，墙裂建议入手，保证你吃一块不想再吃第二块，也不想再吃其他零食！抑制食欲的效果真的蛮不错的！

两者味道区别挺明显的，但价格两者都差不多，大家看看自己喜欢哪种：

如果怕苦，把纯黑巧当做调味品，在热牛奶里面加上巧克力再加少量糖做饮品喝~

除了100%，他们还有78%、88%的，大家可以都试一试，看看自己适合哪个口味。70%以下的就不推荐了，确定自己的承受程度之后再去挑品牌，这样比较划算呀~

每日黑巧原味黑巧克力98%

它含98%的可可脂，还有添加一些香草，闻起来非常非常香，可可豆是来自厄瓜多尔的那斯努。

那斯努（Nacional），又称为阿里巴（Arriba），它是佛拉斯特罗的改良品种，也是高级品种之一，只产于厄瓜多尔，具独特辛香味及花香味。这个品种的特别之处在于：如果离开厄瓜多尔栽种，它独特的香味就失去了。

高级的可可豆，需要细细品味~和普通的还是差别很大的：

我很仔细很仔细地闻了一下，辛香没有闻到，但的确是有一股淡淡的花香味儿，深呼吸一口气到底，这股味道会越来越浓~

吃起来辛香和花香都有了，虽说“白砂糖0添加”，但接触到舌尖的时候还是有一股甜，随着它在舌尖慢慢融化，这股甜味也渐渐消散，剩下一股比较明显的酸味儿，然后淡下去~整体口感层次是很丰富的，或者这就是高级可可豆的优势？

虽然是98%，但它真的没啥苦味儿，吃起来一点都不苦！！！怡浓和诺梵100%我都只敢一小口一小口地咬，这个我是大口大口吃，好吃还不腻！！！

口味可以给95分（满分100分）！一盒55g有10颗。

更多的巧克力实测实拍在下面链接，入手了十几款巧克力，黑巧糖巧夹心巧克力，都有很细致地描述每种的口味，口感如何？分量多少？哪一款的性价比最高？......答案都在下面：

我也是喜欢吃100%的 买了歌斐颂味道还是不错的如果一直在嘴里让它融化会很苦而且有点酸 但是如果咀嚼的话 会很香

巧克力超级爱好者来了

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兴科100%纯黑巧

口感不会很酸涩及苦，可可脂融化后很细腻丝滑

怡浓88%黑巧

可可味很浓

可可粉较多，吃起来会有在嘴里爆开的感觉，特别香。

Venchi Echador纯黑巧

意大利进口，原始的可可液块制作，没有分离后再造的人工干预，吃起来有很浓的可可香味，略苦，没什么酸味。每一块里都有很多香脆的榛子在里面

Akesson's criollo

荣获各种奖项，入口酸度明显，越吃越上瘾

新手慎入。老司机必冲这个

Willie's Cacao

英国的顶级品牌

口感特别好，很纯正，苦味及酸涩感都不浓烈，入口丝滑，满嘴可可的醇香

巧克力作为日常必备的产品，为了满足不同人士的需求就应运而生出了很多不同口味的巧克力，今天小编就整理了几款，喜欢黑巧克力的人一定呀看哟!这些品牌的100纯黑巧克力一定会满足你的需求!

购物指南-低价优惠属促销抢购福利，并非100%概率获得

一、歌斐颂

歌斐颂这个品牌相信喜欢巧克力的人一点也不会陌生，成立于2011年的它在巧克力的生产上一直坚持采用最原始的材料，并且结合先进的生产工艺，旗下生产出来的巧克力经过层层精研细磨，在口感上是深受大众的喜爱。

二、德芙

德芙家的巧克力在市场上的知名度可是极高的，不论在任何的节日总会随处可见它的身影，成立于1986年的如今已经成为了很多人心中的经典，旗下的黑巧克力在生产的过程中采用最纯正的原材料，很好的保留了巧克力的原汁原味。

三、好时

好时成立于1903年的美国，在100纯黑巧克力品牌排行榜中属于一家历史比较悠久的企业了，旗下的每一款巧克力都是经过精心的选材，在口感上可以很好的感受每一口的丝滑，特别是黑巧克力一定是值得细细品尝的。

附上链接：

然后购买的话可以看这里：

100％的纯黑巧克力推荐？建议看看DOMORI 黑巧克力，这个还不错的，下面是试用介绍。

泡沫保温箱加纸箱寄来，包装非常完好。打开后能看到泡沫箱里面又放了冰袋，箱内包装非常整齐，保证在夏季和初秋气温较高的时候，箱内的巧克力也能保证不融化。

外面是纸盒包装，包装整体很坚实，印刷清晰，设计简洁。商品包装和可可含量都标注清楚。

包装背面有详细的商品信息，多语言的商品规格、成分表和商品说明，上面贴有汉语的商品标签。商品盒内附有黑巧克力品鉴小贴士，非常贴心。

打开后里面还有一层塑料包装，两侧塑封密实，开封过程整体很干净。

巧克力分为4块，比一般巧克力的分块要大一些，厚度上偏薄，个人比较喜欢这种偏薄的巧克力。关于可可含量上，最大众的黑巧克力应该算是可可含量40%~50%的巧克力，这一类的巧克力搭配糖和奶可以制造甜美丝滑又不失可可风味的口感，算得上是比较平衡的一种搭配。可可含量再高一些的，个人比较喜欢可可含量90%以上的黑巧克力，这一类巧克力看起来有些极端，很多人对这一类巧克力的印象是“苦”，但实际上除了苦这个舌尖第一感受之外，还能品尝到巧克力醇香的后味，下咽之后回味无穷，每次品尝一点点就能回味很久。除此之外介于二者之间可可含量的巧克力只能说各有千秋。可可含量介于70%~80%的巧克力是最不容易讨好味觉的，这一款巧克力入口后的味道还是不错的，香醇有余，但浓厚不足，整体没有太多过于激烈和突出的味道，没有涩味。下咽之后能感受到一些酸味残留，但不是很多，尚能接受。整体味道比较平和，属于调味比较平衡的。

优点：作为可可含量80%的巧克力，整体味道还是不错的，味道香醇，不刺激，整体味道比较平衡。
缺点：性价比较低，和瑞士莲等巧克力大厂相比，同类型的黑巧克力产品，这一款价格明显偏高。

（一直在更新）先说结论：同一款巧克力，不同批次口感可能都不一样。首先看产地。一般来说马达加斯加产地的比较易于入口，酸，香，有果味，很有特色。巴西产地的和厄尔瓜多的可能有烟草或者泥土之类的味道。

1.强推Pralus，香气和酸味稍淡，口感是下沉的，质地醇厚，有微妙的冰凉感，和黑巧本有的苦味达到了平衡，因而一点也不腻。直接掰块和用擦丝器擦成沫沫是不一样的口感，擦成沫沫竟然有丝丝甜味。推荐。

2.Akesson质地偏硬，在口中融化的时候释出淡淡的花果香气，有一点像埃塞俄比亚的咖啡豆，酸味稍稍压过了苦味。柔滑中坚硬的可可碎粒十分出彩，随着口腔温度滑入齿尖，咬下去有“的”的一声响。推荐。

粉胡椒口味也值得尝试。因为粉胡椒不是黑胡椒那种辛辣刺激的口感，香气和口感都偏温和，是果香味的。

3.75%Bonnat的口感是上浮的，有一点点椰子油的香气，口感顺滑，像巧乐兹的外皮，有点腻，可能100%会更好吃吧。（说实话这么多种产地，除了米色包装的porcelana好吃点外，别的颜色没吃出啥区别）特价买的，正价买不推荐。

21.10.20

4.可本诺 马达加斯加100%

65/50g

包装超有特色，像一封信，质地非常细腻丝滑，口感醇厚柔和，低酸，没有任何令人不悦的苦味，没有任何奇怪的不属于巧克力的味道，是一块非常黑巧的黑巧，缺点是在口腔里的融化速度太快了hhh，顺滑到极致

5.可本诺 巴西产地100%

60/50g

这块包装更精美了，但口感没有马达加斯加产地那么的顺滑，香气也偏弱，不是很有特色，不推荐

6.庞普街 厄尔瓜多100%

65/70g

酸，咸，口感丰富，偏重口，没有可本诺丝滑。可能是产地问题吧，个人觉得厄尔瓜多的不太好吃。不推荐

7.英国威理 29.9/50g

有88%的哥伦比亚和100%的带果干的

88%的，口感和瑞士莲90%那款神似，偏涩，整块融化后舌面上还有涩感，但是价格是瑞士莲的两倍多，emmmm，作为单源产地的巧克力并没有特色而言。

100%的，果干和巧克力没有很好的融合在一起，很松散，胜在便宜吧（有一家16.8/50g），不会回购

8.越南玛柔 24/80g 前江产地 包装很漂亮但是掉金粉

糖的加入刚好把苦涩感抵消了，酸味突出，苦甜平衡，口感比86%的金象好很多，也没有那股烟熏味。推荐。

9.pralus 小片装 马达加斯加产地 5.8/5g

虽然和排块那款同为马达加斯加产地的，但是这款质地更柔软，风味更突出，吃的时候酸味明显，而且很甜。不是回甘的那种甜，是吃的时候就有甜味释放出来，很妙，比排块那款好吃（也更贵）。推荐。

10.venchi 305g礼袋装（不是黑巧但是值得一试）

231/305g

拆开的过程很爽，谁不爱夹心巧克力呢!!不过里面大多偏甜，几乎都在75%以下，吃惯了黑巧的人应该不太喜欢这种甜味。

主打的鱼子酱巧克力18g一颗，黑色的那款75%的整颗吃下去太腻了，而且口感层次不丰富，就是一层巧克力颗粒—一层很厚的硬巧克力—一团软巧克力的口感。不推荐。

这种方块的倒是很好吃，尤其下面提拉米苏口味的，可以说是还原了提拉米苏的口味，三层分别是咖啡酒，奶酪（牛奶），巧克力味的，很有创意。

绿色是图上所有里面最好吃的口味，虽然很甜，而且不是我想象中的夹心巧克力，但是一点都不腻，很舒服的甜味和榛子香味，榛子酱完全和巧克力融合了，口感很顺滑，比黑色的更好吃。

11.罗伯特马达加斯加100%黑巧

醇厚低酸，有一点黑芝麻的泥土味，不是很推荐。

12.安莫林秘鲁100%巧克力 80/100g
这块巧克力初入口绝对称不上惊艳，但是细细品味下去，口感顺滑，果酸明显，香气丰富，略有酒香，很值得尝试，但是不适合刚开始吃黑巧的人。

13.amedei 70%红果巧克力 24/20g
这块巧克力里面加入了很细的覆盆子，樱桃，草莓干，充满了跳跃性的酸香，非常惊艳的口感，很适合刚开始吃黑巧的人。

14.西奥菲洛90%黑巧克力 25/45g
这块巧克力浓度90%，少许的糖加入让它更易入口，质地很轻盈，和安莫林的那种坚实的口感不同，略嚼一下就化得很快，而且有种红糖馒头的香气，非常奇妙，值得推荐。
15.可本诺 chuao80%巧克力 66/50g
chuao作为巧克力的顶级产地，自然是有过人之处的。这块巧克力浓度80%，但是一点也不苦，口感是这五块里面最顺滑柔和的，香气略弱，没有什么酸味，但是甜得惊人。

16.domori 70%马达加斯加 65/50g
这块巧克力口感非常均衡，酸，香，甜达到了一种微妙的平衡，而且在口腔里的触感相当柔和，像硬质的奶油一样，非常值得推荐。

这款100%纯黑巧克力，真的超苦适合喜欢吃纯黑巧克力的，我就算了！！！

黑巧克力体积小，发热多，味甜可口。

小编强烈推荐这款：法布朗纯可可脂黑巧克力100%纯黑无糖88%健身生酮罐装礼盒70%85%

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上面那款如果不喜欢的话，还有以下几款可供选择，始终有一款适合您：

小贴士：吃黑巧克力的好处有哪些，黑巧克力的作用和功效有什么？

研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。吃黑巧克力有什么好处？巧克力不仅能缓解情绪低落，使人兴奋；而且巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。所以，黑巧克力的功效与作用可不能小视，大家都知道巧克力是高热量食物，容易发胖，但是其实黑巧克力也可以减肥，下面为您详细介绍黑巧克力的作用和功效。

一、吃黑巧克力的好处有哪些

1、预防感冒

黑巧克力中含有大量的可可碱，可可碱具有扩张冠状动脉、利尿、兴奋心肌、增强骨骼肌的机能以及松弛气管平滑肌等作用。此外，这种物质还能有效地缓解咳嗽的症状，其疗效胜于普通的感冒药。

2、缓解压力

巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

3、降低血压

黑巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂，这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。

4、预防低血糖

黑巧克力属于低血糖指数食品，它在进入人体后，会分解成葡萄糖，然后在人体内缓慢地释放，从而可使血糖经过2~3个小时后，降至空腹的水平。意大利的研究人员对此进行了一项研究，结果发现，健康人若是每天进食100克的黑巧克力，进食15天后，对胰岛素的敏感性就会增强。

5、缓解腹泻

黑巧克力中含有一种抗氧化剂，这种抗氧化剂能有效地抑制肠道内的蛋白质、氯离子以及水分的分泌，从而可起到减缓水分流失、防止人们因腹泻而脱水的作用。

6、预防中风

美国约翰`霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在中风患者发病的3.5小时内，降低其大脑的损伤程度。此外，研究人员还表示，每周吃一次巧克力的人，患中风的几率可减少22%。

7、有益于心脏

黑巧克力中含有一种叫黄烷醇的抗氧化剂，这种物质能有效地抑制血管紧张素转化酶，从而可起到保护心脏的作用。澳大利亚有一项长达10年的研究显示，70岁以上的老年妇女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心脏病的几率降低35%。

二、黑巧克力的作用和功效

1、控制食欲

巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。此外，黑巧克力还含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质。因此，人们在饥饿的时候吃块黑巧克力，比食用饼干和蛋糕更有效。

2、调节消化系统

黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。

3、调节免疫功能

黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

4、防护牙齿

虽说吃完黑巧克力可能牙齿变得很脏，所以需要及时刷牙漱口。但是，不得不承认，黑巧克力中的可可碱能够使牙釉质更坚固，进而防止牙垢和牙齿变色。

今天给大家推荐几款重苦味黑巧克力（参考数据来源于京东）：

1.Amedei娅曼蒂 9种可可混合75%黑巧克力
2.Pierre Marcolini 二次方·黑巧克力
3.Domori 克里奥罗黑巧克力
4.瑞士莲特醇排装可可黑巧克力

1、Amedei娅曼蒂 9种可可混合75%黑巧克力

细腻口感，多种复杂果香和可可香

意大利品牌Amedei以独有的细腻口感和复杂香气征服食客味蕾，获得多项国际大奖，其中，9Tuscany75％黑巧克力曾荣获AOC金奖。

9的苦涩味厚重，但在甜与酸的中和下，黑巧克力的味道维持了细腻的平衡，不偏不倚。“9”之命名意蕴深刻，这款黑巧克力原料采用来自委内瑞拉、特立尼达、牙买加、格林纳达、马达加斯加、厄瓜多尔等地的9种单一源产地可可豆，令食客获得多种复杂果香和可可香。

这款巧克力可在Amedei旗舰店购买。

2、Pierre Marcolini 二次方·黑巧克力

风味纯粹，可可豆品质一流

PierreMarcolini常被冠以“巧克力界的路易威登”称号，所言其实不虚，用料上乘。

用于制作PierreMarcolini巧克力的原料可可豆都需经过精挑细选，创始人亲自在巴西、加纳、马达加斯加、委内瑞拉等产区精选出优质可可豆，在原材料挑选这一初始环节便严加把关。PierreMarcolini手工78%，以多种可可豆为原料，风味纯粹浓厚，适合重度黑巧克力爱好者。白色的盒装设计素净典雅，尤为适合送礼。

这款巧克力在PierreMarcolini旗舰店有售。

3、Domori 克里奥罗黑巧克力

高纯度黑巧，涩感轻

Domori是最早尝试制作100％纯度黑巧克力的厂商之一，这种浓度的黑巧克力若不经细腻处理和再加工，便会苦涩得难以入咽。Criollo豆扎实的果酸和清冽香气有效地平衡了强涩味，Domori100%多源黑巧克力便是其中代表。

相对于多数高端巧克力品牌，Domori在华的销售渠道方便得多，现已开设天猫旗舰店，多款经典产品均有上架。

4、瑞士莲特醇排装可可黑巧克力

知名度高，巴黎巧克力博览会之“最优质的巧克力”

瑞士莲是国内市场最具知名度的高档巧克力品牌之一，EXCELLENCE系列是瑞士莲黑巧克力的拳头产品。其中EXCELLENCE70％最早在巧克力包装上注明可可含量，开创行业风气，更获得2006年和2009年巴黎巧克力博览会“最优质黑巧克力”称号。在众多精品巧克力品牌中，瑞士莲的性价比优势较为突出，并且重视拓展中国市场，已在多家主流电商平台设立旗舰店，消费者可以方便地买到相关产品。