金至鱼油是智商税吗？关于欧米伽-3的功效与作用，一文读懂
近些年来，随着人们越来越重视健康，鱼油在国内膳食补剂领域受到广泛的热捧，甚至得到“液体黄金”的美誉。
之前，美国国立卫生研究院就表示，鱼油在当地应用广泛，仅仅次于维生素和矿物质。但是对于鱼油来说，同样也存在不小的争议。那么，鱼油到底是不是智商税呢？
以金至鱼油为例，从成分上来看，它是提取自秘鲁野生凤尾鱼的高浓缩鱼油，主要是欧米伽-3多不饱和脂肪酸，其中包括了EPA和DHA。
许多研究表明，欧米伽-3有益于健康，其中主要是对心血管疾病的预防作用，例如美《JAHA》发文指出，欧米伽-3多不饱和脂肪酸能带来血压控制方面的有效获益，欧米伽-3的服用量和血压变化之间呈现J型的非线性关系。
再者，知名营养学期刊《Nutrients》发文指出，血液中DHA的水平和阿尔茨海默症的患病风险有关，血液中DHA水平较高的人，患阿尔茨海默症的几率要比水平较低的人减少49%，而增加DHA的摄入则会降低该病的风险。
从纯度上来看，金至鱼油纯度达到96%，是目前市面上的至高纯度。
JELIS研究揭示，高纯度鱼油能够明显降低高胆固醇血症患者的主要冠状动脉事件，鉴于大型研究结果，国内将鱼油纯度从普通产品的15%提升到药品级的90%以上。再者高纯度鱼油可以至多降低50%的甘油三酯，这也是低纯度鱼油所不能比的。
有效成分的纯度对其效果产生直接的影响，因此，纯度90%以上的鱼油被认为对心血管疾病预防才有明显效果。
从含量上看，金至鱼油每份（2粒）欧米伽-3含量1320毫克，包括了578毫克的EPA和742毫克的DHA，其含量是普通300毫克鱼油的4倍。
而一项纳入40个研究、135267名参与者的分析发现，EPA+DHA含量每增加1克/天的摄入量，可以降低5.8%的心血管事件发生几率。
参与研究的Aldo Bernasconi博士指出，多数患者每天至少补充1000毫克的欧米伽-3，甚至可以是1000-2000毫克的欧米伽-3，可以明显改善心血管疾病的预后，包括减少35%的致命性心梗、减少13%的心梗、减少10%的冠心病事件以及减少9%的致命性冠心病。
由此可见，1320毫克的含量已经超出基本的1000毫克标准，显然是满足人体每天所需的。
那么金至鱼油到底是不是智商税呢？
DART研究对2033例年龄70岁以上、具有心肌梗死病史的患者进行分组，一组减少摄入脂肪，另一组每天摄入800-1000毫克的欧米伽-3，随访2年后发现，减少脂肪摄入的那组早逝率没有变化，而增加摄入欧米伽-3的患者早逝率减少了29%。
发表在《Scientific reports》上的研究综合了11项前瞻性研究结果，371965名受试者参与其中，发现欧米伽-3摄入量更多的那一组，要比较低组降低9%的总死亡风险，而且是每增加300毫克的欧米伽-3，能够降低6%的全因死亡风险。
看到这里，我们大致可以确定吃鱼可以降低心血管病风险，大规模试验也显示欧米伽-3对心血管疾病患者有二级预防作用。
但近些年发表在《Circulation》上的研究显示，急性心肌梗死的老年新发患者，每天摄入1800毫克的欧米伽-3之后，和安慰剂相比，主要不良心血管事件风险并未明显降低！
尽管没有披露使用鱼油的品质如何，但这样的结果，也让很多人开始怀疑鱼油到底是不是智商税，对于普通消费者来说，他们应该去甄别和判断？
对此，除了成分、纯度、含量等方面的考虑，笔者认为还需从以下几方面思考：
其一，是否跟吸收利用率有关？
鱼油中欧米伽-3主要分为TG型（甘油三酯型）和EE型（乙酯型）两种形式，对于这2种形态也存在不同看法。一般认为TG型纯度低，含有更多饱和脂肪，摄入过量对人体产生负面影响。而EE型是乙酯形态的浓缩鱼油，纯度更高，吸收率更好，金至鱼油正属于后者。
其二，是否跟人群差异有关？
临床上常用欧米伽-3指数来作为心源性猝死的风险因子，这个指数是指红细胞膜EPA和DHA的含量在整个红细胞膜总脂肪酸中的占比，当指数≥8%时，能够很好地保护到心脏，减少50%以上的冠心病病死率。当指数≤4%时，则失去对心脏的保护作用。
而科学家发现，欧米伽-3指数和饮食、种族有关，例如日本人群欧米伽-3指数就更高，他们或可从服用鱼油中获益更多。
其三，鱼油的食用是否对症和适宜？
综合各类资料，我们可以发现甘油三酯高、胆固醇高、高血压、糖尿病、供血不足导致头晕、关节疼、眼脑疲劳、视力衰退、情绪低落、欧米伽-3指数≤8%等人群，尤其适宜鱼油的补充。而上述研究中的急性心肌梗死的老年新发患者，或许他们体内早已积累多年的隐患。
对于想要改善身体状况、对于鱼油品质有要求的人群，选择过程中要确保欧米伽-3含量较高，至少要在90%以上。尽量避开便宜且含量低的鱼油，要明确是否具备相关的重金属检测认证，例如和IFOS五星标准的比较，是否持有FOS海洋之友认证以及欧盟检验检疫证书等。
尤其重要的是，务必要通过正规渠道选购，这样才能避免踩坑。